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| 2010/03/12 13:45:31瀏覽1688｜回應0｜推薦18 | |
 你有聽過/喝過一種新的濃縮咖啡飲料叫做 Cortado 嗎？我也是前幾天才從紐約時報系列的 T Magazine 裡讀到的，它是濃縮咖啡（espresso）加上一點熱牛奶（steamed milk），咖啡濃厚程度是介於瑪奇朵（macchiato）和卡布奇諾（ cappuccino）之間。 Cortado 的特色是用玻璃的濃縮杯（ shot glass）裝的，容量是４盎司，所以２盎司的espresso，２盎司的熱牛奶和奶泡。我覺得這個大小是最適合下午，咖啡癮發作，也沒時間坐下來吃個下 午茶的時候喝的，小小一杯，有濃縮咖啡的厚醇，也有一點牛奶的溫柔，它也不能帶著走，只適合當場喝，避免你拿著咖啡邊走邊喝，或是邊工作邊喝，完全忽略了 enjoy 這個字的意義。 文章裡提到目前紐約只有幾家咖啡廳有 Cortado，東村的 Abraco 就是其中的一家，很久沒去那兒了，之前做的橄欖油蛋糕就是他們的甜點主廚 Elizabeth Quijada 的食譜，剛好也順便看看有沒有什麼新的甜點。  今天紐約的天氣很好，陽光終於露臉，大家的心情都好極了，盼盼盼了好久的春天腳步，終於有一點近了。Abraco 的地方真的很小，店裡面站不了幾個人，那個小小的高腳桌也是意思一下的感覺，沒辦法，紐約的地方就是這樣，不過這裡的咖啡真的是值得你來跟大家擠一擠。 Abraco 的主人 Jamie McCormick 以前是在舊金山很有名的咖啡廳 Blue Bottle 裡工作的，２００７年搬來紐約，開了這小小的咖啡站，對於咖啡品質超級講究，幾乎每一杯咖啡都是出自於他的手，每一次去，感覺喝到的咖啡都是用心對待的傑作，這種精神才是值的尊敬的。  店 裡裝食物的櫃子幾乎是空的，我們運氣不錯，還有一塊玉米蛋糕（ corn bread ），當然要吃吃看。這個玉米蛋糕比一般的顏色深，吃起來感覺是橄欖油蛋糕的姊妹作，我猜也許用一半橄欖油一半玉米油，多加一點蜂蜜和粗玉米粉（ corn meal ）做的，吃的到一粒一粒的玉米粗粒，我還蠻喜歡的。  喝完了才發現剛剛應該要照一下 shot glass 的，那就補照一下吧！ Abraco 86 East 7th Street ( near 1st Avenue ) 212-388-9731 Hours: Tuesday-Saturday 8am - 4pm Sunday 9am - 4pm Closed Mondays View Larger Map |
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