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來自泰北「異域」的匡賽琴在基隆六堵工業區開泰式小吃，去年首度推出年菜，今年「未演先轟動」，消費者主動詢問，決定續推泰式年菜，以酸甜帶辣挑動味蕾，不同於傳統年菜油膩，不過，限量50份，現拌現炒，只在除夕當日取貨。
匡賽琴是泰國籍華裔，父親是泰北反共救國軍滇緬游擊隊，家裡有9個兄弟姊妹，小時候生活在泰北「美斯樂」山區，也就是「異域」。19歲時母親過世，身為大姊的匡賽琴，就一肩扛起家台中年菜推薦庭重擔，能燒出拿手泰國菜，全出自從小生活歷鍊。 因緣際會下匡賽琴嫁到基隆，也以泰國小吃滿足來台泰國人思鄉情，沒想到也受到在地人喜愛，成為基隆深受歡迎泰國小吃店。
這家泰式小吃店，店裡全是自家人，姊台中年菜推薦妹也陸續嫁到台灣或依親，廚房成了三姊妹的私房世界，洗切、涼拌調料到熱炒燉煮，都有分工，店名就用兒子的名字取為「通通泰式小吃」。
由於去年首度推出年菜反映熱烈，在消費者詢問下，匡賽琴決定今年續推，她說在台灣做泰國料理，台中年菜推薦堅持要原汁原味，店裡點菜率最高的是打拋豬或牛，用的一定是打拋葉，不能以九層塔混充，其他如檸檬葉、香茅及羅望子、南薑等泰國調味香料也都堅持泰國進口。
快過年了，通通泰式小吃推出兩組年菜，分別有適合6、7人份的7菜1湯，也有較豐富的加上砂鍋粉絲鮮蝦褒、泰式紅燒蹄膀、綠咖哩椰奶雞及涼拌海鮮11菜1湯兩組，但，限量50份，現做現拌，除夕當天取菜，電話：02-24513885。
(中國時報)
輕斷食又稱5：2飲食，就是一周5天攝取1900大卡的熱量，另外2天攝取500到600大卡的間歇式飲食，原理是減少整體總熱量，搭配均衡飲食。
根據《週一周四2天輕斷食，8周瘦8公斤不減胸！》書中提出，少脂低卡，台中年菜推薦瘦得快。原理就是一整天的攝取熱量﹤消耗熱量，建議挑選高蛋白食物，因高蛋白食物在腸胃完全消化的時間長達5小時，因此不容易感到飢餓，這類的食物有，黃豆、豆腐、豆漿、雞肉魚肉等食材。
而多數人在輕斷食失敗的原因，可能是因為很難吃、容易吃膩等原因，書中建議利用新鮮食材，蔥薑蒜等辛香料提味，調整自己喜歡的口味，重點是自己吃的習慣，才台中年菜推薦能繼續維持斷食。
(中時電子報)
年菜商機大，除了觀光飯店、餐廳食肆與超商通路，都會推出外賣年菜搶市，專門提供機上餐飲的〈華膳空廚〉與〈復興空廚〉兩家空廚公司，也都各自由廚藝團隊設計推出應景年菜提供消費者選擇。其中〈華膳空廚〉除了有單點年菜，以及3道菜的年菜組合與4道菜組合，今年更率先業界針對單身族群推出有7道菜組合的「對自己好一點」小份量年菜組合，是市場首見的「光棍年菜」或稱「王老五年菜」。 至於〈復興空廚〉則除有單點年菜與5道中式經典年菜組合的〈品饌年菜禮盒〉，亦師法5星級觀光飯店推出單點的〈嚴選Prime級爐烤肋眼〉和〈異國風味豬肋排〉，以及加高檔義法餐廳常用牛肝菌提味的〈珍品佛跳牆〉，為圍爐年菜增添些許「洋味」。
“西湖蓴菜湯”名頭響亮，是杭州名菜之一。現在正是吃蓴菜的季節，大部分人都以為蓴菜產自西湖，事實上，這種膠質豐厚、營養豐富而且味道鮮美的蔬菜主產地，在杭州西湖區雙浦鎮銅鑑湖村。
這兩天，今年的蓴菜開采了。不久，大家就可以吃到新鮮上市的蓴菜啦。愛吃蓴菜的人有口福了，種植戶說今年的蓴菜芽頭粗壯膠質厚，今年的氣溫特別適宜是一個原因，村里的水質變好了是另一個原因。
作為原產地保護區，雙浦鎮種植蓴菜的面積一度達到1500畝，但從2000年開始，蓴菜的種植面積就慢慢減少，到去年僅剩不到500畝的總面積。“今年一反常態，有幾個種植戶重新開始種植蓴菜了。”村里的老種植戶楊仕偉說，“收入肯定是最主要的原因咯。前兩年價格低的時候一畝收入只有1萬元左右，去年的話就有3萬多了。”
“可能是因為水質好了。”老楊說，蓴菜對水質的要求蠻高，水好了膠質就厚，芽頭就粗壯，這幾年五水共治，村里水質還是有明顯改善的， “種出來的蓴菜自然好。”
本報記者魯佳本報通訊員沈贇文/攝
過年就是要吃好料
喜氣“羊羊”，迎春接福。城中多家酒店餐廳特別推出賀歲年夜飯套餐，其中料足味美、款式新穎的盆菜盛宴可謂是搶足了風頭。雞鴨魚肉、鮑魚海參、珍饈百味應有盡有，寓意來年盆滿缽滿、幸福美滿，十分適合一班親朋好友齊齊來享受這份熱鬧紅火的團圓之樂！
大廚精心烹飪多款春節美食，其中主推的盆菜讓人心動不已。一品盆菜汁液交融、回味無窮。十頭湯鮑、瑤柱、節蝦、蠔豉、髮菜、鯪魚球、豬?……料足味美以及美好寓意，是客家人過年的團圓菜，也是新年年夜飯必選菜餚。“年年豐盛”、“富貴榮華”，聽聽這些名字，就年味十足！
一撈好運氣，二撈好福氣，三撈好財氣，撈起撈起，撈到風生水起，紅色橙色的蘿蔔絲，綠色青色的筍絲以及眾星捧月的新鮮三文魚生，色香味俱全。來自澳大利亞的冰菜，名副其實，晶瑩剔透包裹著青翠。利用無土無水栽培，培育了她水分含量多口感特殊的公主般傲嬌氣質，入口像海綿一樣有彈性充溢水分，配上松子，佐以胡麻汁，是一道只有在觀瀾湖酒店可以享用到得到的美食你怎能錯過呢？
除此之外，觀瀾湖今年還推出了一款造型與香菇相似程度高達95%創意蘑菇包，一經推出就引來各方遐想，是小朋友的最愛，輕輕咬一口，帶著巧克力香氣的表皮，脆甜花生芝麻內餡，齒頰留香。當然也少不了手工製作的傳統賀歲年糕，多款美味：臘味蘿蔔糕、八寶芋頭糕、椰汁年糕、泮塘馬蹄糕，任君挑選。
新鮮抵達的波士頓龍蝦，象徵紅紅火火的好意頭，讓你鴻運當頭一整年。一場華麗麗的龍蝦宴自助晚餐即將在你的台桌上演，肥美鮮嫩的各式海鮮——生蠔、扇貝和各種刺身，以及好吃好看的甜點，為你的新年更多豐富美味。
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