第三屆龜甲萬盃烹飪比賽報名規章（社會組)

(學生組)請見下方連結處

．比賽日期:96年5月23日（週三）。
．比賽地點：台北實踐大學中餐廚房。
．比賽方式：

第一階段：參賽者2人一組,以龜甲萬系列醬油產品入菜，將比賽的菜餚製作，拍成5X7照片並書寫菜餚材料及作法，於96年5月6日（週日）前以掛號(郵戳為憑)寄至『台北市大直街68號實踐大學推廣教育部  張瑛玿老師  收』；5月9日（週三）邀請評審團蒞校評選，選出社會組24組，於5月11日（週五）前由台北實踐大學寄出決賽通知書並電話告知選手參加決賽。

第二階段：5月23日（週三）上午8：30起在台北實踐大學現場比賽，產生前3名及10組優勝選手。

．評選方式:
（1）初賽評選方式：由評審團依參賽者所敍寫之食譜及照片各票選出社會組前24組。
（2）決賽評選： 於3小時內完成指定菜、創意菜、及該組照片菜餚共3道菜，製作完成再給予30分鐘將3道菜餚佈置在90㎝×90㎝的展示桌面上。

．評分標準：口味30%、菜餚觀感(刀工、火候、外觀)30%、桌面整體佈置(90cm × 90cm)20%、創意10%、衛生10%。

．比賽獎金：

第一名：獎金8萬元及獎牌、醬油禮盒
第二名：獎金6萬元及獎牌、醬油禮盒
第三名：獎金4萬元及獎牌、醬油禮盒
優勝十組：獎金4,000元及獎狀、醬油禮
參加獎：醬油禮盒乙份及獎狀乙紙

※ 前三名獲獎選手之服務單位將獲贈牌乙座及龜甲萬甘醇醬油(1800ml)，每月一箱，連續半年免費提供。

※ 比賽獲獎獎金，依規定按給付總額預扣稅款15%。
※ 決賽作品之版權歸統萬公司所有

聯絡方式：
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系
      電話：(07)8060505轉2702 傳真：(07)803-535許惠珍 小姐
       網址http://www.nkhc.edu.tw/onweb.jsp?webno=333333246:

台北實踐大學推廣教育部
      電話：（02）2533-8688
      網址http://eec.usc.edu.tw

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