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| 2026/10/21 10:21:22瀏覽11｜回應0｜推薦0 | |
五股手沖咖啡低門檻的品嚐體驗 手沖咖啡最迷人之處，在於澄澈乾淨的口感與豐富的風味層次。手沖咖啡透過濾紙沖煮，能呈現相對乾淨、清晰的口感，也讓不同產區、處理法與烘焙程度所帶來的風味特色更容易被感受到。隨著咖啡溫度逐漸下降，香氣、酸甜感與口感也可能呈現不同變化。 然而，不少初學者常被繁複的風味描述給困住。位於新北五股的【一滴水咖啡館】，店主當初在實習期間因緣際會接觸手沖，正是被那份純粹的風味吸引，進而產生興趣慢慢深入鑽研。店家推出了「內用手沖喝到飽」的體驗，讓原本覺得手沖咖啡有些距離感的客人，可以在輕鬆沒有壓力的氛圍下多嚐幾款。
五股咖啡館的轉型與自家烘焙的堅持 【一滴水咖啡館】2015年蘆洲開店後走過數年經營，到了 2021年前後逢疫情衝擊，加上店主規劃加入自家烘豆業務，便決定搬遷至新北五股，重新轉型為結合「咖啡館＋咖啡工作室」的複合空間。目前店內從選豆、烘焙、沖煮到日常營運，多由店主親自負責。 如今走進店裡，除了現場喝一杯咖啡，自家烘焙的咖啡豆販售也成為經營的一部分。儘管加入了工作室功能，店主依然沒有設高門檻。在他看來，品嚐咖啡最重要的是「喝得出來自己的喜好」——不管是甜、酸、苦，還是濃與淡；就算一時喝不出差異也沒關係，多喝幾杯，自然就能慢慢體會其中的變化，而手沖喝到飽更是這種體驗的延伸。
走進五股咖啡廳的長吧台，在聊天與品飲間認識各式咖啡 五股店面的一樓設有長吧台，樓上則規劃了能俯瞰樓中樓的小座位。店主認為「咖啡廳是交流的地方」，客人坐在吧台喝咖啡，有問題可以隨時和店主聊聊，也容易與旁邊的客人打開話題。店主分享，部分客人從2015年的蘆洲店一路喝到現在，即使店面後來搬到五股，至今仍會前來喝咖啡。 店內自家烘焙豆會依產區、處理法與烘焙程度提供不同選擇，讓偏好黑咖啡的客人能比較不同豆款之間的香氣、酸甜感與口感差異。透過「手沖喝到飽」，客人可以一邊聊天、一邊嘗試不同的咖啡豆；不必事先準備豐富的知識，順著喜好邊喝邊換，就能在自在的空間裡，慢慢體會每款咖啡的風味細節。
進出店面參與市集，讓五股咖啡館被更多人看見 談到「一滴水」這個名字，店主分享，水是帶出咖啡風味的媒介，也帶有一點一滴累積的含義。從 2015至今，品牌讓大家認識咖啡的方式也不限於店內。 在日常營運之外，只要收到合適的活動邀請，店家便會參與外部市集或展會，讓更多不同場合的民眾有機會認識自家品牌與咖啡豆；具體的展出時間與場次，則會透過店家平台陸續公告。談到接下來的規劃，店主期許能持續扎根在地，讓更多五股居民認識【一滴水咖啡館】，也讓自家烘焙的咖啡豆走進更多人的日常生活中。 五股咖啡廳到訪前先看！手沖、咖啡豆與營業資訊常見問題 Q1：【一滴水咖啡館】目前位在哪裡？ Q2：第一次接觸手沖、不懂咖啡也適合到店嗎？ Q3：店內除了手沖咖啡，也有販售咖啡豆嗎？ Q4：前往前需要先確認營業時間嗎？ 感謝本篇受訪商家： 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源] |
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▲ 新北五股【一滴水咖啡館】迎向 11 週年，近兩年店主持續進修提升產品與服務品質（圖片來源：業者提供）
▲ 這間五股咖啡廳規劃了 1 樓吧檯、2 樓座位區、戶外區與咖啡豆陳列區，方便顧客自在喝咖啡或選購咖啡豆（圖／業者提供）
▲2025年【一滴水咖啡館】參與臺灣國際咖啡展，於南港展覽館設攤，現場進行咖啡沖煮與相關交流（圖片來源：業者提供） 
