虎尾市場的採買日常，剛出鍋的水煎包點心

在熱鬧的虎尾第一公有市場裡，很難不被【廣香春捲水煎包】剛出鍋的陣陣麵香與油香吸引。攤位前總能看到剛採買完的街坊鄰居，順手買上一顆熱騰騰的水煎包捧在手心，一口咬下，滿嘴都是高麗菜的清甜與肉汁香；就這樣邊走邊吃，再悠哉地穿梭各個攤位間，繼續採買當天家裡所需的蔬菜與用品。

【廣香春捲水煎包】是位於雲林縣虎尾鎮中正路上小有名氣的傳統小吃攤，經營了半個世紀，是許多虎尾人從小吃到大的經典銅板美食。招牌餐點有潤餅（春捲）、水煎包與煎餃 、綜合湯品，不僅串起在地居民的生活，也適合外地遊客作為探索虎尾舊城巷弄、品嚐在地小吃的起點。 

▲若在10:00～13:00尖峰時段前往虎尾市場購買，店家為維持出餐順暢，春捲暫不提供選菜服務，實際仍以現場狀況為準（圖片來源：業者提供）

焦酥 Q 彈的虎尾美食：現包現煎的水煎包與煎餃

在攤位的鐵鍋前，熱氣騰騰的水煎包與鍋貼為店內重點品項。兩者皆主打每日現包現煎，在大鐵鍋裡半蒸半煎出金黃焦酥的底部與香 Q 的麵皮。現煎水煎包—內餡主要分為菜包與肉包兩種選擇：菜包以高麗菜、韭菜、冬粉與雞蛋搭配，口感清爽且帶有蔬菜的水分；肉包則特別選用當天準備的新鮮豬肉，肥瘦比例均勻，咬開時濕潤的麵香與肉汁便在口中蔓延開來。

招牌手作鍋貼—麵體全由阿嬤當天手作，帶有獨特的 Q 彈口感。內餡包入高麗菜、韭菜與鮮豬肉，經過鐵鍋煎壓後底部特別焦酥，也是一些虎尾在地熟客指定單點的樸實美味。

▲不少食記將醬料視為虎尾水煎包、鍋貼的搭配重點，特製醬油與甜辣醬帶有鹹甜微辣風味，能進一步襯托出蔬菜與肉餡的鮮甜（圖片來源：業者提供）

獨門美味！配料豐富、份量感十足的虎尾市場春捲

作為品項中配料組合最澎湃的一款，虎尾春捲是更有飽足感的選擇。不同於常見的潤餅風格，【廣香春捲水煎包】春捲在薄薄的餅皮內包覆著多種各自處理的蔬菜與餡料——包含高麗菜、豆芽、韭菜、芹菜、香菜、豆干、炒蛋與豬肉絲，甚至加入黃麵增添份量感。一口咬下，能吃到蔬菜的香脆、蛋香與麵條的軟 Q 嚼勁，多層次的配料組合自成一格。

店家另有提供客製化的細節——春捲甜度可依喜好調整（全糖、半糖、微糖或無糖），也能加價追加菜量、蛋絲或豬肉；由於餡料多採當日新鮮準備，實際品嚐時，每一口都能感受到多樣食材交錯的豐富口感與層次。

▲若虎尾有廟會、團體或大量水煎包、鍋貼外帶需求，可提前電話詢問；店家表示過去曾處理約500顆訂單，實際數量仍依當日備料與訂單安排確認（圖片來源：業者提供）

清甜甘美的親民大骨湯，串聯在地與虎尾舊城美食

想把這份小吃組合成完整的一餐，不妨再搭配一碗熱湯。店家提供綜合湯、菜頭湯、貢丸湯與油豆腐湯，以豬大骨加上大塊白蘿蔔長時間熬煮，湯頭清甜甘美、順口不油膩，呈現濃濃的古早風味，價格也十分親民。

當中最受歡迎的當屬綜合湯，料多實在，一次就能吃到貢丸的彈牙、豆腐的軟嫩與白蘿蔔的清甜。無論是採買途中的水煎包點心，或是午晚餐選擇春捲、鍋貼搭配熱湯，位於中正路與中央街交叉口的【廣香春捲水煎包】，既是在地人熟悉不過的口袋名單，也是遊客帶著走、隨心漫步虎尾舊城商圈時，道地的「散步美食」。

虎尾小吃指南：付款方式、辣椒特色與大量外帶預訂須知

Q1：水煎包、鍋貼到現場要怎麼購買？
A：現場採自助夾取方式，先到的顧客可先自行夾取，再由店家協助結帳。店內公告顯示，鍋貼可用盒裝方式購買，一盒可裝10顆；若使用盒裝，另有包材費用，實際計價仍以現場最新公告為準。

Q2：店內可以使用哪些付款方式？
A：目前付款方式以現金為主，店家表示未來有考慮加入 LINE Pay，但現階段尚未正式提供；若之後新增行動支付，建議以店家現場或最新公告為準。

Q3：春捲、水煎包、鍋貼都可以加辣嗎？
A：可以，店內有自行製作的辣醬，店家形容辣度約為小辣，三種主要品項都可搭配。若平常較少吃辣，可先少量添加。

Q4：廟會、公司或多人聚會想大量外帶，要現場等嗎？
A：大量需求建議先電話預訂，提前確認數量與取餐時間。店家表示，過去曾處理約500顆的訂單，但實際可承接數量仍要看當天備料與既有訂單，不建議直接以現場臨時大量購買為主。

感謝本篇受訪商家：
【廣香春捲水煎包】
營業時間：10:30–20:00
聯絡電話：05-633-7339
地址：雲林縣虎尾鎮中正路58號
Google地圖：https://maps.app.goo.gl/1iNHotzq4pagRDze7
（最新資訊請以商家公告為準）
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