顏應祐，字孝先，金門賢厝人，生於元代末年，當時天下大亂，群雄並起，福建有肥和尚結白蓮社到處掠奪，金門島上也有陳坑土豪收取保護費，而且倭寇、廣東烏尾船經常騷擾，先民紛紛逃到內地避難。

在兵荒馬亂中，顏應祐與其母許氏失散，但矢志尋母，到處訪求，歷經26年之久，總算是皇天不負苦心人，在雲南的蜻鈴嶺找到母親，迎回金門奉養，當時士大夫紛紛以歌詩頌揚其萬里尋母的孝心，顏應祐到了明太祖洪武年間獲得欽旌「孝子」。

美味的七星鱸魚為何與顏孝子有關呢？金門民間相傳顏應祐後來到江南做官，在秋風吹起、鱸魚肥美的時候，思念無法親奉給家鄉母親品嚐，感到懊惱而產生的感人故事。

傳說顏應祐買了幾尾鮮活鱸魚，就在魚背上題字，放到江中，鱸魚游到金門海面上，漁夫網獲看到魚背上「顏母」兩字依稀可認，立即拿去獻給顏母，顏母嚐鮮以後，魚骨丟棄在村旁圳仔溝，但一夜之間，鱸魚復活游入海中，從此，金門海域就有七星鱸魚，而民間認為為魚背上的黑點就是顏應祐的墨跡。(轉載)