|
|
文章數：2 |
 卡薩馬拉威濾掛式咖啡的奇幻口韻 |
| 休閒生活｜美食 2014/11/04 11:05:42 |
東非的內陸小國，多數人眼中的不發達國家，台灣在當地的僑胞亦不過區區七十餘人，對於這樣一個國人知之甚少的國度，竟在一杯咖啡中慢慢打響名聲。卡薩馬拉威咖啡：產於東非馬拉威山區，種植於海拔1600公尺高山，一年僅一次產季，並採自然栽種，全程不使用農藥，且由於產量稀少，多數均銷往歐洲，而在亞洲，馬拉威咖啡在日本更被定位為頂極的咖啡商品。 今年夏天甫上市，便締造了倍數成長的濾掛式咖啡奇蹟！桔揚公司總經理周文裕引進非洲馬拉威咖啡的獨到眼光，全憑他敏銳的市場嗅覺，早期，台灣第一包濾掛式包裝的咖啡商品就是他引進的，而今，持續藉著靈活的定價策略(8公克6入/95元)，卡薩馬拉威濾掛式咖啡，已迅速在全聯、頂好等通路迅速竄紅，在諸多重量級美食部落客的眼中，這支咖啡「酸度適中、餘韻繚繞」的卓越口感，已然成為市場上C/P值最高的濾掛式咖啡商品。
若就印象來看，以往喝黑咖啡，其實是一種遷就時尚，卻苦了感官的經驗，多數來自南美或者印尼的咖啡，在什麼都不添加的狀況下，飲後口腔內往往只存留著微微的酸味，偶見稍富層次的佳作，卻需小心心悸或失眠的副作用。周總表示，馬拉威咖啡在台灣的知名度幾乎是零，原因在於該國生產的咖啡豆主要以銷售歐洲為主，流入亞洲市場的，則被視為是「頂級咖啡」的同義詞，「在日本，一款名喚藝妓的咖啡，其備受推崇的原因，正是因為他來自馬拉威」。
餘韻甘醇，果香繚繞，第一次喝馬拉威咖啡的人，極少有人不被溫和的口感震撼，「如果喝黑咖啡能像喝烏龍茶一樣，這就是了」，總經理周文裕強調，由於馬拉威產的咖啡豆，均以天然的方式種植，不以農藥催生，且生長於海拔1600公尺的高山，因此風味上特別甘醇，他指出，過度以人工手段出產的咖啡豆，常常因為農藥或添加物的作用，最終反映在飲用後留在口裡的微酸，他認為，這款卡薩馬拉威咖啡，極適合愛喝黑咖啡，又不想造成經濟負擔的輕熟女，雖然上市僅兩個月餘，卡薩馬拉威咖啡的市場效應卻呈倍數成長，「這是一個可以預料的結果，我們希望透過一個全新的銷售架構，為這款咖啡創造出最高的價值」。從產地直接引進國內的導入方式，不但少了中間商的層層剝削，消費者也能嚐到這種產量稀少，口味純然的咖啡商品。 達人梁若萱喝馬拉威咖啡驚艷
30出頭，16歲就開始喝咖啡，梁若萱的咖啡資歷，足以反映出當代台灣女生飲用咖啡的一切好惡。「我不排斥重焙的咖啡，但如果要喝黑咖啡，過重的口味，我的身體卻沒辦法承受它所帶來的副作用」，心悸、失眠，對於嗜飲黑咖啡的部分女性而言，就像是一把兩面刃，樂了口慾，苦了身體，「不過，當喝過馬拉威咖啡後，我想，我就不再需要禁慾了」。 初入口腔時的淳厚感，接著而來的果香，及至入喉後的回甘力道，「喝這個咖啡，口裡沒有複雜的味覺衝擊，你只會覺得就像品茗一樣自然，然後，餘韻會一直留存一段時間，這與其它產地的咖啡，在口感的表現上很不一樣」，談到馬拉威咖啡的喝法，梁若萱表示，喝黑咖啡很好，但在炎熱的夏季，來一杯冰滴咖啡也很棒，冷熱皆宜，是馬拉威咖啡有別於其它咖啡商品的最大特色。 沖泡上，若是溫度及時間的掌控不對，很難喝到馬拉威咖啡的真實滋味，梁若萱建議，對於多數忙碌的輕熟女族群，享用一杯馬拉威黑咖啡不是一件麻煩的事，她說，最佳的沖泡溫度在85-90度間，靜置五分鐘後再享用，消費者即可享受到最佳的「東非」飲品，若是要搭配點心，梁若萱則是建議，瑞士捲或是起士條會是最佳選擇。 |
| 最新創作 |
|
||||
|
||||
| 最新影像 | 2 本 12 張 |
|
|
|
|||||||||
