更新日期:2010/08/25 22:26 郭展毓

日本一份研究報告指出，2009年的外食產業，整體業績比2008年下滑超過1個百分點，今年日本的外食產業，表現還是沒有起色，因為日本人現在喜歡回家吃飯，「內食」在日本越來越受歡迎；不過既然要在家吃，當然要吃得好一點，所以包括咖哩的速食調理包、泡麵，甚至是調味料，日本人現在會選擇好一點的、價格高一點的產品，日本媒體把這種消費模式，叫做「迷你奢侈」。

從上看到下、從左看到右，日本超市賣場的咖哩特區，告訴你什麼叫琳瑯滿目，300多種咖哩速食包，現在最具人氣的，卻是一包超過300台幣的高檔貨。超市店員：「很多人都指名要買這種。」

來看看人氣咖哩包，這個山形和牛做的咖哩，一包318元，還有這個，加了松阪牛的牛肉咖哩更貴，一包快400元；另外還有這種，裡頭添加了水果的特殊咖哩也很熱賣。

其實不只咖哩，就連橄欖油，消費者也愛買貴一點的。超市店員：「平常用的，大家平常炒菜用的，因為好吃的油，會讓料理變好吃，可以做出不輸給外食的料理。」

其實這是日本最近吹起的迷你奢侈風，大家減少外食，但是卻願意多投資點，在家吃的「內食」要吃好一點，在料理教室裡，這群家庭主婦學的，可是高檔的法國料理。主婦：「想說把奢侈的料理，輕鬆的放到家中菜單裡，在家裡用餐的內食。」

NHK記者：「在節約風潮日盛的現在，大家是怎麼迷你奢侈的呢？」

消費者：「平常喝第三啤酒(無酒精啤酒)，會改成喝真的啤酒，期末考結束後，會買鮪魚生魚片慶祝一下，匈牙利紅椒，甜甜的很好吃，買4個青椒要98日幣(37台幣)，但只能買一個匈牙利紅椒。」

為了趕上這波「迷你奢侈」風，日本業者趁勢推出新產品，口感相當接近拉麵的泡麵，定價雖然高一些，卻是開拓新市場的重要武器。

日清食品社長安藤宏基：「在家裡能吃到街上賣的拉麵，從這種感覺來看，248日幣(98元)並不貴。」

NHK記者：「在東京都中心的食材店，價錢雖然比較高一些，不過素材和味道有其堅持，平日的早上，就吸引不少顧客上門。」

如今就連調味料，都講「迷你奢侈」，可以直接吃的辣油，一瓶320台幣、生七味醬更貴，一瓶480台幣，日本人花錢消費，只為了讓「內食」可以吃得更豐盛。

出自yahoo 新聞