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2025/01/08 21:01:58瀏覽1679|回應0|推薦20 | |
紅燒牛肉的靈魂在那一鍋香濃醬汁,經過長時間燉煮,牛肉鮮味與調味料完美融合,散發出濃郁香氣。厚實的牛肉塊入口即化,每口蘊藏著滿滿幸福感,都像是對自己的極致慰藉。
寒冷的天氣裡,吃上一碗紅燒牛肉,不僅是一種美食享受,更像是給身體與心靈的一份溫暖擁抱。 食材: 牛腱肉400克 紅蘿蔔160克 番茄80克 洋蔥50克 蘋果40克 薑片2片 蒜頭4瓣 青蔥2根 調味料: 醬油3大匙 米酒2大匙 鹽適量 八角1個 陳皮少許 月桂葉3片 作法: 1.備料。牛腱切塊,紅蘿蔔切滾刀塊,番茄切塊,洋蔥切粗條,蘋果切小丁。青蔥切段。 2.煮一鍋水,水滾放入牛腱肉汆燙去血水,撈起備用。 3.熱鍋熱油,爆香蔥薑蒜,放入牛腱肉拌炒。 4.加入洋蔥繼續炒香。 5.倒入醬油、米酒翻炒。 6.放番茄、蘋果丁續炒。 7.放米酒、鹽、八角、陳皮、月桂葉及500cc清水,水滾後,倒入電鍋內鍋,移入電鍋燉煮,外鍋加2杯水。 8.第一次開關跳起,加入紅蘿蔔。外鍋加2杯水,繼續燉煮第二次。開關跳起,不先蓋,燜15分鐘。 9.起鍋,撒少許蔥花或香菜。 ~朱麗安廚房 簡單料理 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |