洪瑞珍餅店，於１９４７年創立，古都北斗早年在台灣素有一府二鹿三艋舺四寶斗之稱，酥糖、肉圓、肉乾被稱做是北斗三大名產，而酥糖的起源可追溯到日治時代，最富盛名的果子店當屬代表字號的『洪瑞珍』餅店，洪家兄弟聯手創辦洪瑞珍，打響名氣，至今近一甲子，仍屹立不墜。（資料來源：官網）

【招牌原味三明治】
【成份】白土司、奶油、美乃滋、火腿、蛋皮
【保存方式】冷藏
【規格】 １２個／盒（NT ２７６）

【招牌原味三明治】一口咬下，傳回腦裡第一個資訊就是．．．美乃滋的香甜氣息。

白土司十分柔軟，美乃滋塗很多，加上薄薄的蛋皮，保有淡淡蛋香，並且有濕潤柔軟的口感，還有火腿的燻香。

乍看之下是再普通不過的食材，但組合起來卻是口中縈繞徘徊的輕食滋味。

【原味起司三明治】
【成份】白土司、奶油、起士、美乃滋、火腿、蛋皮
【保存方式】冷藏
【規格】 １２個／盒（NT ２７６）

多了一片起士，吃起來的感覺就是不一樣。起士的風味本來就屬於較為明顯濃郁，彷彿是帶有燻香的奶味，在甜美的美乃滋、奶油中，顯出畫龍點睛的濃郁。

【全麥三明治】
【成份】全麥土司、奶油、美乃滋、起士片、蛋皮
【保存方式】冷藏
【規格】 １２個／盒（NT ２７６）

我也愛吃全麥類的麵包，所以還滿注目【全麥三明治】的。

向來容易乾口的全麥麵包，在「洪瑞珍餅店」的處理下，竟然也顯得十分柔軟，一口咬下，在舌尖彈跳的紮實彈口，別有一番淡淡的全麥穀物風味。

甜美潤口的美乃滋，薄到察覺不出存在的蛋皮，略帶Q彈的起士片，幾口就吞下肚了～XD

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一般我們吃到的三明治包裝都只有薄薄一層透明塑膠袋，而「洪瑞珍餅店」製造的三明治包裝特別講究，採用日本進口的包裝紙，內裡是可防水的一層塑膠，外面則為一層棉紙、用意是防油，外觀較市面的衛生許多。

順應現代人很多都不吃土司邊的習慣，所以「洪瑞珍餅店」的三明治也都切掉土司邊了，這一點乖喵覺得超可惜的，我超愛土司邊紮實有咬勁的口感。Q＿Q

不過，無論是白土司、或全麥口味，土司麵包都非常柔軟的，台灣的民眾要感到非常幸福！因為啊，我吃過的歐洲麵包口味不如台灣的選擇如此眾多，非常硬、而且很乾，在乾燥的環境擺上１－３天，硬到可以敲桌子還不會斷，所以我在歐洲住的時候，常笑說，那邊的麵包不但可以吃、還能當凶器．．．

哪像台灣的麵包，口感濕潤柔軟好咬，而且花樣百出、琳瑯滿目，一點都不會過硬、過乾，剛回台灣吃到麵包時，既使不愛吃麵包的我，剎那時都覺得好幸福喔！更遑論這次吃的「洪瑞珍三明治」如此柔軟潤口香甜的滋味了～

跳脫早餐店煎炸油膩的藩籬，簡單美乃滋、奶油、起司、火腿、薄蛋，最平凡的食材，也能用心製做出不平凡的輕食滋味。台灣人真的很幸福！

＜－輕食好滋味

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