●蔥綠顏色要挑翠綠或深綠，可別去挑黃黃的，葉片也要包覆完整

挑選蒜的撇步

●蒜頭外觀要選乾淨且不帶芽，因為較髒的大蒜，通常是在採收時沒有做好處理，且未放置通風處，這樣的蒜很快就會壞掉發霉

●購買時先拿在手中秤秤看，越重的表示裡面的含水度越高，就越好，顏色則略粉色