對於鴨肉麵，說真的，自從「鴨肉許」的慘痛經驗後，對它就有著錯誤印象！以為鴨肉麵的湯頭就是甜滋滋，喝了會很膩！家裡人大概只有老姐喜歡吃而已，其他都...謝謝再聯絡。也因此只要看到有「鴨肉麵」的招牌，我們都不會進去光顧，直到在噗浪中看到有噗友介紹某家鴨肉麵，對其湯頭、鴨肉的口感讚賞不已，看的我口水直流。於是說服老婆到噗友所述的那間鴨肉麵店嚐鮮看看，好吃就賺到！不好吃也不算賠，反正對鴨肉麵本來就無特殊喜好。

噗友介紹的鴨肉麵就是這家...

在新竹市舊社地區的「瑞泰鴨肉麵」。

地址：新竹市湳雅街333號

電話：03-5325037

雖然瑞泰鴨肉麵的位置地處人潮相對較少的區域，但是來他們店買鴨肉麵的人可真是多啊！幾乎沒有間斷過的一個接著一個來，讓老闆娘不得不「請」出她的兒子、女兒一起來幫忙！

乾麵  50元/盤

他們家的乾麵就是「鴨肉乾麵」，由於天熱，我們一家四口全點乾麵。至於鴨肉麵(湯)，一碗則是35元。便宜讓我有些驚訝！

不過，就以乾麵來說，只有兩片的鴨肉...嗯，也是讓我稍微錯愕了一下下，但味道卻比我們想像中的好吃！而且，沒有鴨肉許的死甜，很對我們的口味。我們還在想，或許該點碗鴨肉麵試試才對！

蛤仔湯 40元/碗

蛤仔新鮮、肥嫩...湯清，好吃、好喝！

蛋花湯 30元/碗

料多實在，30元的價錢真的是太便宜了！

炒青菜(地瓜葉) 50元/盤

這個嘛...

我問老婆：「為什麼這裡的『青菜』比較貴？」

老婆這麼回答：「因為它是用『炒』的！一般我們在麵店吃的都是用「燙」的。『炒』的當然比『燙』的貴！」

是這樣哦！不過，所烹煮的時間其實是差不多的。

一家店，如果能像「瑞泰鴨肉麵」的一樣，即使地處「偏僻」，但因著口碑，讓食客、饕客願意前來消費、用餐，這就非常成功了！相信這是許多小吃店夢寐以求的...理想和目標吧！