做為一名主播,經常會面臨許多突發狀況,畢竟隨時都可能,
有新聞事件在發生,若是沒有平時的努力與準備,以及沉著,
保持穩定的臨場反應,是很難把所有的任務,做到盡善盡美;
上週三晚間吃完飯後,貓兒與編輯同事討論播報事宜(尤其
這陣子國際間發生了許多重大事件,都成了當天播報重點),
主播10pm新聞的貓兒
與編輯開會完(同時順過了稿子)
一直到晚間九點五十分,大家都還以為:會平靜地播好這節.
然而正當貓兒走進棚內,坐定主播位子,帶上麥克風與耳機,
這時,耳機的另一端突然傳來導播的聲音,表示這整節新聞,
都得要與外場連線,而且連線內容,事前完全沒有任何預警,
與之前
跟製作人&編輯討論的主題,更是完全都不一樣,
既沒有任何稿子,也沒有任何帶子,貓兒該怎麼播完這一節,
老實說,當時貓兒也沒時間去想太多,只希望連線能夠順利.
尤其一開始就跟立委連線十多分鐘,緊接著,又跟中部記者,
及北部的記者,一個接著一個連,在訊息非常少的情況之下,
棚內棚外的主播,記者,都努力把所知的僅有訊息報導出來;
(其他同仁則是忙著:趕出相關報導)耳機聲內
不斷傳入~
副控另一端忙亂的聲音,有時還是一邊連線,指令就邊進來,
這種情況有時大聲到:差點聽不到貓兒講話的內容,就這樣,
在所有同事齊心努力下,一小時的獨家資訊,終於平安完成.
記者節凌晨2點方才下班的貓兒~想起這挑戰,不禁深感謝:
新聞同仁的團隊合作,貓兒才得以能夠,順利完成即時播報,
而負責幫貓兒補充體力的巧克力,自也順帶提一提:播報前,
貓兒才嚐了1個
駱師傅剛自日本購來的Pierre Herme
macaron與2片巧克力; PH擅於精準詮釋並創造味蕾視野,
讓甜點充滿食趣,即便這回因運送關係,影響了造型與口感,
但Bon Bon巧味渾厚,內餡香氣繁複有縱深,仍屬一流雋品.
使用兩片不同的小圓餅殼&富嚼感的餅餡~付予macaron,
更鮮活的風味層次,像金桔配上八角,百香果佐牛奶巧克力,
都讓PH引起甜點圈一陣驚嘆,至於巧克力~貓兒之前文章,
早已描述多回,再此就不重複了;才剛從日本返台的駱師傅,
其實還有許多冰品訂單得完成,這回,他除帶來PH,Michel
Chaudun與
Pierre Marcolini巧克力外,駱師傅亦打算:
挑戰製作La Masion的巧克力冰品呢~相信巧婦都很期待.
貓兒的好姊妹華萱,知道貓兒對巧克力頗挑剔,特別介紹了:
位在陽明山上,本土品牌絹絲谷的自製巧克力,讓貓兒品嚐,
包括有
檸檬,提拉米蘇,楊梅&胡椒etc.口味,記得上回~
貓兒曾跟老闆說:coating可考慮薄些,老闆特地前往日本,
品嚐了多家名巧;果然這回巧克力入口較滑順,餘韻也悠長,
貓兒也建議老闆:亦可增添其他口味變化,或適時加入堅果,
豐富口感之餘,更能在層次上多一點巧思,讓巧友選擇更多.
這一回,定期前往日本的駱師傅,知道貓兒工作忙碌,還是很夠意思,貼心的將這回在日本採購的巧克力與macaron,趕在賞味期限內,全帶來給貓兒挑選,讓貓兒看了感動之餘,還真不知怎麼選呢; 不過因為貓兒日前,就已拜託同事, 從倫敦帶回巧克力(其他幾種品牌之前也品嚐過不少),後來貓兒便挑選了:以Pierre Hermé的巧克力和macaron為主,其中PH對於秋季巧克力bon bon的詮釋,覺得真的很不錯唷.
李亞蒨 於 2010/09/04 05:36回覆
貓兒主播亞蒨：
展信愉快！
「巧克力」令我想到情人，雖然我交不到女朋友，所以一直沒有情人，感情沒有寄託，像個浪子，四處搬家，飄忽不定，但我相信只是緣分未到，命中注定的伴侶才遲遲未出現。
而「美食」令我想到父母，因為我已經長大而且受良好的教育並且有收入，所以有反哺之心，每當品嚐美食的時候，異鄉的遊子我，總是懷念父母的養育之恩，惟恐不能回報。
初秋是認識您的季節，更顯得詩情畫意，思鄉情愁也更濃，希望您也能體會、了解。
孟郊的遊子吟正是我心情的寫照：
「慈母手中線，
遊子身上衣，
臨行密密缝，
意恐遲遲歸，
誰知寸草心，
報得三吋暉。」
寫下遊子吟，與您共賞之，以回饋您撰寫文章以及拍攝照片的辛勞。
祝 健康快樂
貓友律師 蔡文魁 敬上
貓兒主播亞蒨：
展信愉快，看您記者節閒話播報ㄧ文，可見您的工作環境出了狀況，而且問題還滿大的，而您卻能輕鬆以對、臨危不亂、迎刃而解，可見得您的專業能力是備受肯定的，並且您ㄧ點都不生氣、不計較，真的是很有胸襟、寬宏大量的人。
假如是我播報，遇到這種狀況，必定一籌莫展。
您播報的時間，我正好下班後在台大圖書館找資料，所以沒能看見您記者節播報的風采，令人惋惜。
貓友律師 蔡文魁 敬上
貓兒在記者節的播報時間,是1~2am(因為颱風),以及5pm,11pm哩.
李亞蒨 於 2010/09/04 05:33回覆
謝謝愿炁蛋的回應,只要大家支持中天新聞,這點辛苦真的算不上什麼.
李亞蒨 於 2010/09/04 05:31回覆
饞黨主席駱師傅買了好多頂尖的巧克力啊，哇！第一次看到La Masion du Chocolat的巧克力原料照片，想必製造出來之La Masion du Chocolat的巧克力冰淇淋、或者軟餡熱巧克力Moelleux au Chocolat，檔次超越所有精品甜點店（包括L'etoile樂朵、15eme、珠寶盒等等），希望大家多支持饞黨主席的巧克力冰品啦。
至於巧克力雕塑大師（與La Masion du Chocolat的Robert叔叔有瑜亮之爭的）Michel Chaudun，應該是巧克力達人娜塔莎之最愛…此外，比利時巧克力一哥Pierre Marcolini，他能夠把如此薄的巧克力薄片，加上蜂蜜焦糖內餡（Pierre Hermé則是在巧克力薄片裡面加上堅果），連Michel Cluizel都無法完成，希望台灣的可可府與絹絲谷，能夠技術方面努力去突破囉。
當然，熊貓幫巧婦們公認：可可府與絹絲谷（以及其他號稱精品的巧克力店），還是得注意巧克力本身品質（口感、及所謂的前中後味）～香氣是否輕柔纖細or豐富生動？嚐起來風味繁複or渾圓強勁（其實本地巧克力，味道大都渾厚卻平薄短促、口感欠滑順，巧味平板且缺乏縱深），門風是有稜有角還是純淨不複雜？後韻(尾韻)是否怡人有趣or隱約緩長？果香足還是顯示herbs味嗎（不一定啦）？倘若絹絲谷能夠注意到這一點，那麼，每個月至少一人花費2、3千大洋以上，購買巧克力的巧婦巧友（至少上千人），自然沒有必要去買法國or比利時or日本貨，增加他國的外銷經濟。
英國Artisan du Chocolat的創立者:Gerry Coleman以錢幣做造型的Os與薄荷系列,同樣也加入各種內餡唷; 然而重點是,Gerry Coleman能讓口感細膩的作品達到各種味道均衡,苦酸甜焦諸味緩和推展,的確具新銳大師風範.
李亞蒨 於 2010/09/04 05:31回覆
