好滋味的酸大白菜~~ - 冰薔薇 薇薇安 常不及醉也 - udn部落格
冰薔薇 薇薇安 常不及醉也
作家：冰薔薇 ～常不及醉也～
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    好滋味的酸大白菜~~
    2013/11/29 00:18:35
    瀏覽：1552
    迴響：6
    推薦：53
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    現在是大白菜季節'鮮嫩'扎實，沉重的大白菜'一顆有一公斤多~~回來對半切'洗淨

    滾水入大白菜，燙2分鐘'要翻面，灑上鹽'揉勻'保鮮膜蓋住~~放室溫兩三天'(視當地的溫度'有時要十幾二十天)發酵'然後放冰箱~~

     

     放進袋子裡'較不占位置，這時白菜已經微酸了'颜色也不那麼綠了

     

     炒肉絲'加點紅辣椒挺下飯的

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    迴響（6） ：
    6樓. 沙漠之花
    2013/12/03 05:30
    請問：洗白菜的時候，是半顆一次洗浄，不必一葉一葉的洗？

    謝謝沙漠之花來訪

    大白菜我是半顆的洗'再泡水

    冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/12/03 17:18回覆
    5樓. JKTsai 老鼠嫁女兒
    2013/12/01 07:29

    怎麼這麼容易做！

    現在就去試做！

    謝謝蔡阿公來訪

    是很容易做

    冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/12/02 02:37回覆
    4樓. *惜ㄦ*
    2013/11/29 19:04
    流口水ㄌ足感心耶
    謝謝惜兒來訪 冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/12/03 17:17回覆
    3樓. 寄居者
    2013/11/29 17:04
    看就覺得好吃！

    謝謝寄居者來訪

    真的是粉好吃，又方便做

    冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/11/29 17:41回覆
    2樓. 廚房裡的酒鬼
    2013/11/29 14:07

    好厲害喔

    一直想做

    總覺得好難

    謝謝微醺來訪

    這是外婆的做法，很容易^_^

    冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/11/29 17:40回覆
    1樓. 呆媽(新舊電話情~udn手拉手))
    2013/11/29 08:45

    謝謝您！早安

    酸白菜學會了可變化很多好吃的料理~超喜歡的

    謝呆媽來訪

    簡單容易，放冰箱可放個二十天

    冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/11/29 17:38回覆