隔了很長一段時間之後,修改了食材跟比例,結果,更難吃,而且用的還是很貴的咖哩塊。
今天用雞胸骨煮出來的咖哩還不錯,食材如下:
進口馬鈴薯一顆
快爛掉又很貴的紅蘿蔔一小條
很美味的進口洋蔥一顆
貴森森的進口咖哩塊...嗯...四分之一盒
水250cc
辣椒少許
雞胸骨就是全聯買的那種,帶有大量的脂肪及少許的肉,脂肪部份盡量去掉(靠外科手術了),盡量挑選剛上架的新鮮貨,再用流水洗淨,腥味比較不重(正常好像要滾水川燙,沒那閒功夫)。
為了讓味道均勻,沒辦法偷懶,只能用兩段式電鍋煮法(傳統電鍋,非電子鍋)
1.食材全切一切丟一丟放電鍋裡煮(外鍋一杯水),開關跳起來之後,再把食材攪拌均勻。
2.外鍋再放一杯水,咖哩上面蓋一個有孔的小蓋子,再把裝著一人份白米的小鋼盤擺上去,然後繼續煮到電鍋開關跳起後,繼燜十五分鐘就可以吃了。
結論,確實有恢復到可以食用的水平(其實基底就變成是雞湯+咖哩),可是洋蔥太大顆煮完會出水,不小心咖哩醬就變咖哩湯了,所以水量大概要看情況調整,或許225cc安全點。