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目前分類：在地生活|大台北
☆ 富士印日式炸豬排
2013
/
07
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16
10:41:11
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7/5這天
台北的麵屋武藏開幕
吸引了不少媒體與消費者的目光
同一天
燦坤3C跨界新開的餐飲體系--富士印
跟麵屋武藏一比相對低調的在永和開幕
這是燦坤3C第二個餐飲體系（第一個是位於士林的日法坊）
看了介紹
才知道日本的富士印
跟燦坤一樣都是跨界經營
本來富士印是打造木桶與鍋具的店
210天的熟成御豚
聽起來好像很威
100g的腰內肉只賣150元
算是便宜吧
既然都來了
就點一個大的里肌套餐
再加點一份單點的腰內肉 兩種肉一次一網打盡
套餐附高麗菜與小菜 （白飯、高麗菜、味噌湯可以續）
跟大部分的豬排專賣店一樣
提供芝麻讓你磨著玩
豬排醬、日式油醋醬、胡麻醬
里肌豬排
腰內肉豬排
下圖是兩種豬排的斷面
上面比較白比較扎實的是里肌
下面比較深色肉排中比較有空隙的是腰內
兩者何者柔軟光看斷面就能想像出來了
但是一分錢一分貨
肉質只能說還好而已
吃起來還是略有渣渣的感覺
厚度還OK
也沒有炸到太老
雖然跟比一般丼飯店賣的豬排飯比要好一些
但是跟其他動輒四百起跳(別忘了要加一成)
"貴杉杉"的豬排專門店相比
其肉質的差異是吃的出來的
豬排上方的炸衣看起來雖然油亮
但是其實不油膩
而且炸的酥脆
肉跟麵衣也沒有"各行其道"
可惜的是下方的麵衣
雖然已經用鐵網墊高
但還是濕答答
餐後的甜點是加了一點點芥末的巧克力冰淇淋 口感甜蜜中帶點衝突 煞是有趣
平心而論
出得起香蕉 當然也就只請得到猴子
除了主役的豬排肉之外
整套餐該續的、該讓客人DIY的
其實倒也似模似樣 表現中上
賣280元一套卻也合理
就看吃的人想以量取勝的多點些平價豬排來吃
還是重質不重量去給"貴杉杉"豬排專賣店貴那麼一次
純粹個人選擇
說到平價的豬排專賣店
其實早期的福勝亭豬排肉質的質感還不錯
只是後來每況愈下
（跟福勝亭同是三商行旗下的鮮五丼剛開始豬排也很好 現在......）
兩種名片
一種做成折頁形式一面是介紹一面是菜單
另一種做成可立起來的山型
【名片資訊】
富士印 永和中正店
地址：新北市永和區中正路233號
電話：02-8668-6728
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