最速配的非黑白切莫屬啦~

有時點便宜的豆干..海帶..滷蛋..油豆腐...

來盤燙青菜(尤其是地瓜葉~)也很不錯~

口袋若比較麥克麥克

就再切些肝連..豬心..豬肝..粉腸..生腸.....

各式各樣的黑白切真是太迷人啦~

在我心中,名列黑白切第一名的是豬牙齦(有的店名之為"天梯")

但據說處理過程很繁複

並非每間店家攤販都願意賣......

很幸運的~離我家15分鐘腳程的板橋北門街"王家肉羹'就有喔~

週休二日如果沒別的安排,我會散步來此享受我的私房早餐~

豬牙齦端上桌的模樣如下~

不嫌多的薑絲和香菜我都愛~

輕輕撥開,神秘嘉賓豬牙齦登場囉~

軟Q軟Q的口感,頗有彈性,非常好咀嚼,不易塞牙縫~~

完全沒有腥騷味~~當然,這美味讓人完全不用懷疑這豬有沒有口臭或蛀牙的問題......

配一些香菜薑絲,再蘸一點傳統辣椒醬~

筷子夾了一個一個又一個送入口~這完全是我的菜啊~

真是讓人歡喜呦~~

再來碗招牌肉羹來相配~

淋一些黑醋~

這肉羹大塊大方~清香的油蔥已能充分提味~

不多勾芡的清湯~薄薄粉~薄薄蛋絲~幾顆芹菜珠~幾片香菜~安分擔任配角~

好吃!!!

每次出遠門回來後,我必直奔這兒來大快朵頤一番,久不吃真的會思念啊~~

鄭重向您推薦喔~