我家老弟是位美食雷達鶴立雞群的特異人士~

只要他推薦的食物,絕對讓人嘖嘖稱奇,點頭如搗蒜~

只要他推薦的餐廳,沒有不令人讚不絕口的~

他因為工作關係獨居林口,每次回來板橋家都會拎個好吃的,

他的寶袋總讓我們非常期待~

這回老弟帶回來一盒桂圓蛋糕

看盒子上頭知道這來自林口長庚醫院對面巷子內的英吉利手工烘焙坊哇~

之前曾嚐過英吉利的切片蛋糕,印象非常好~新鮮美味,店家用料非常大器喔~

所以去年論文口試就準備一些英吉利蛋糕來分散口考教授們的注意力......

看了這蛋糕一眼,覺得外表跟一般桂圓蛋糕似無異處,一開始心裡還沒有什麼波濤洶湧~

但因為還沒吃早餐,就泡杯咖啡來相配~~

天啊~真是令人驚豔!!

首先,一向對堅果類十分敏感挑剔的我,先拔一顆蛋糕上的核桃來嚐嚐~

嗯!!完全沒有令人害怕的油耗味,也沒有軟掉,嚐來爽脆馨香,光這顆核桃就完全挑起對整個蛋糕體的期待

拔開蛋糕外的紅紙,桂圓的香味已傳來~

老實說我以前並不很愛桂圓,吃八寶粥或喝甜湯前甚至會先把所有桂圓撈出來......

但年長(?!)之後不知怎的就不排斥桂圓了,深深為以前的討債浪費悔恨啊...

蛋糕體組織綿密,比一般戚風蛋糕濕柔,口感很好,不會有入口怕噎到的感覺~

吃到下層,幾乎每一口都有桂圓喔~~

甜軟得恰如其分,幾乎不用再花力氣咀嚼,香味充盈口鼻喉,好讚啊!

配咖啡配熱茶都很麻吉啦!!

為桂圓蛋糕拍照時,我家的蔡魚鬆不斷地來湊熱鬧,於是合影留念之~