KT很喜歡作西式烤箱料理,沒有其他原因,其實就是懶惰而已 (偷笑 XD.....) 因為作烤箱料理,不太需要鍋子,常常把食材及調味料隨意組合,就是一道創意料理 老胡也很喜歡烤箱料理,因為不用收拾殘局洗很多鍋碗瓢盆 今天要介紹的這道杏仁烤雞胸,是KT拿家中最常有的兩個食材作搭配 杏仁富含不飽和脂肪酸及維他命E,可降低血脂肪及抗氧化,是愛美女生們的好朋友 而雞胸低脂高蛋白,是重要的蛋白質來源.因為低脂,更能讓大家維持美美的身材 ^ ^ 浸泡在牛奶中的雞胸肉 搭配烘烤的金黃杏仁脆片 吃起來肉質柔軟多汁,有著淡淡牛奶香 並充滿杏仁的飽滿香氣及酥脆感 當然簡單的料理用在Party宴客 更是可以讓女主人輕鬆美麗的做菜 完全無負擔,不怕黃臉婆 嘿! 各位小姐人妻們,大家也來一起美美作料理吧 
時間:
準備 5 min
烘烤 10-15 min
食材: (份量: 2人份)
去骨雞胸肉, 2片(巴掌大)
杏仁片, 2大匙
牛奶, 半杯
蛋黃, 1顆
海鹽, 1茶匙
黑胡椒, 適量
步驟:
1. 將雞胸肉用刀背拍鬆,浸泡在牛奶中5分鐘,略作按摩
2. 雞胸取出,兩面皆撒上海鹽及黑胡椒使其入味
3. 再將蛋黃液塗抹在雞胸上 (只須朝上那面)
4. 最後撒上杏仁片,滿滿覆蓋住雞胸肉
5. 烤箱400度F, 烤10-15分鐘即可
心得:
1. 牛奶可使雞胸肉軟化多汁,按摩更能讓雞胸肉加速軟化
2. 杏仁片很容易烤焦,在入烤箱前,可先輕蓋一層錫箔紙,避免杏仁片焦黑
最後3分鐘再掀開即可
3. 可將蘆筍,蘑菇等配菜一起烘烤,營養均衡又健康
p.s. 這次KT還搭配了奶汁千層洋芋作配菜
但這不是低脂料理,所以下次再介紹囉 ^ ^
相關閱讀:
來跟KT聊聊天唷~~~~點我點我
