今年的平安夜正好在週六 有著充份的時間製作一些聖誕節點心

冷冷的天氣 不想出門 在家享受節氣的溫馨 也是一種幸福

這是我突發奇想的餅乾 應景的肉桂紅酒 與薑餅 能否結合在一起？

我喜歡肉桂的香與暖 但不喜愛薑餅的辛與硬

於是把這二種香料混在一起 再加上不膩甜的黑糖

完成了這款好吃的黑糖肉桂薑餅

材料如下：

1，無鹽奶油80克，椰子油60克，細砂糖120克，

2. 黑糖40克，全蛋2顆，鮮奶20克

3.中筋麵粉250克，肉桂粉1大匙，薑母粉1/2大匙，小蘇打粉1/2小匙，泡打粉1/2小匙

把1的硬油混合加糖混打至稍為變成白色的柔滑狀，

加入2的材料，再混拌均勻， 接著把3 所有的粉類加入混合，搓揉成麵糰，放入冰箱冷藏約30分鐘

麵糰揉成大約10元硬幣大小，高約2公分的柱狀，放入烤盤（每顆麵糰的間隔要大，至少留10公分的距離，因為麵糰進烤箱烘烤時，會融化變平）

上下火攝氏180度，烤15分鐘左右 

在烘烤的過程中，滿室肉桂香，在廚房料理著熱紅酒。。。

不敢飲酒的 改喝花茶

在聖誕的燭光下 有美酒 有好茶 還有一盤應景餅乾

MERRY CHRISTMAS

希望所有的朋友們 一切平安