芙芙熊今天要跟大家介紹一道「健康美味、材料豐富、風味自然、好吃不發胖」的六星飯店級家常料理，一次講那麼大串好像賣膏藥的唷～

噹噹噹，答案就是：「青醬海陸義大利麵。」

這盤「青醬海陸義大利麵」就包含了第一張圖片上的所有青菜，吃完不只肚子飽飽，同時也攝取了大量的蔬菜養分。芙芙熊其實也是不愛吃菜，但是我發現如果把蔬菜不知不覺的帶到料理當中，大家都會很自然地一口接著一口吃，所以不喜歡吃蔬菜的人不妨動手做做看。誰說要吃義大利麵一定要上館子呢？

◎材料(以下為兩人份)：
　‧彩椒，紅的半顆，黃的也半顆
　‧青椒一顆
　‧洋蔥半顆
　‧九層塔，約500g
    ‧大蒜，5粒
　‧培根，兩片
　‧蝦子，10條
　‧義大利麵，適量
　‧橄欖油　8cc

以上就是所有材料了，平均下來一個人不用100元，而且料好實在。我們去外面吃海鮮義大利麵有時候蝦子才兩三隻而己嗎？試著自己動手做後，吃好料真的不一定要花大錢。

◎義大利麵煮法：
　義大利麵是用「杜蘭朵麵粉」製成，不僅蛋白質含量比較高，GI值也比較低，換句話說就是吃起來飽足感夠，而且比較不會造成血糖快速上升。血糖快速上升的壞處，最讓人討厭的就是熱量容易囤積，再換句話說就是容易使人發胖。

煮義大利麵的時間會比一般的麵來得久，煮上十分鐘是常有的事。煮麵的時後建議可以加一點點鹽和油，這樣麵煮起來比較Q也比要不會黏在一起。

煮熟後的麵可以用冰水沖一下，讓口感更有彈性。當麵煮好後，我們先放旁邊吧。

◎蔬菜和培根料理：
　我們先把所有蔬菜切成粗絲，培根切片後，準備下鍋處理。

　首先我們先把培根爆香，如果用不沾鍋的話完全不用加油，如果是一般鍋子的話只要鍋面有油就可以了，因為培根等一下自己就會出油了。

　培根變金黃香脆以後，就可以把所有的洋蔥、青椒、彩椒一起下鍋炒了。這邊要特別注意的只有，如果你會怕洋蔥的辣味的話，可以先把洋蔥放入鍋裡先大火快炒2分鐘，之後再把青椒和彩椒放入。

　調味的部分，很簡單，只要「鹽巴」和「黑胡椒」就可以了。至於要加多少就看個人口味了。芙芙熊的建議是只要讓菜有個味道就可以了，因為等一下的青醬還會調味。

　炒好後先起鍋，在旁邊等一下。

◎蝦子料理：
　芙芙熊建議買活蝦剝殼處理，這樣比較新鮮。

　我們只要把手抹上半匙鹽和一點點白胡椒，然後抓一抓蝦子，這樣蝦子就會有味道了。之後在把蝦子放入鍋中煎，當一面變紅之後再換另一面。你可以從蝦子的頭部看到熟到中煎了沒，不要翻來翻去，因為這樣很容易中間沒熟唷。

◎青醬製作法：
　「青醬」就是九層塔醬，也就是餐館中常用「羅勒」來表示，一般人都會以為這是很難的事情，其實真的很簡單。

　只要把「九層塔」和剝皮後的「大蒜」放入果汁機，再加入「橄欖油」和半匙鹽巴，切記切記一定要加入一點點TABASCO  辣椒醬（雖然他有時候吃起來怪怪的，但是青醬如果少了他就不對味了），最後再按下開始，轟轟轟一陣後，青醬就完成了。如果喜歡辣一點可以多一點大蒜，相反地如果覺得這樣太辣的話就減少大蒜的量就可以了。

　高級一點的做法是可以加烘烤過後的「松子」，這樣味道更出色。

最後，再把義大利麵和蔬菜、培根、蝦子和拌在一起後，在淋上青醬，就可以輕鬆上菜了。

如果想要更有情調一點，白酒是很不錯選擇呢！

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