近日電視廣告已經開始提冬至湯圓了，想吃鹹湯圓，就自己動手做做看，味道符合自己的要求。
為了好包，內餡用了生熟2種肉，只用生的絞肉我覺得不夠香，所以拿一半的絞肉加香菇丁及蝦米末炒香，以醬油、紅蔥酥和白胡椒粉調味，放涼後和生的絞肉拌勻。
湯圓外皮買現成的也行，現在還不是季節，市場比較不容易見，買了糯米粉自己揉。
包好煮一顆先試吃，皮Q餡香，自己還滿意。
晚上煮給家人嚐嚐，以香菇肉絲爆香當湯底，加一點茼蒿就是晚餐的湯了。
其實外面買快速又方便，為了一碗鹹湯圓在廚房玩了快兩個小時，不知道會不會太傻了！
若將時間換算金錢，自己包真的有點傻。不過，我娘也跟您一樣傻，背後總是因為孩子而犯傻。
上回跟您請教珍珠頑子後我自己也試著動手做，但我不愛吃糯米，因此外表改為切丁的芋丁，也是覺得好吃。只是最後餡留太多，只好煎成肉餅當早餐吃。呵呵。
此番上來是向您致謝。下回我若有想學的廚藝，再來偷偷向您取經。咦?這可不行，因為自己吃不多，材料加花工都不划算，我再想想…呵呵呵。
二姐 於 2020/12/13 21:59回覆
