材料很簡單:絞肉、香菇、蝦米、糯米、鹽、白胡椒粉。
香菇泡軟切小丁,蝦米洗淨泡軟切成細末(讓女兒吃不出來,雖然她聞得出蝦米的味道,喜歡吃就能接受。),和絞肉拌勻加鹽和白胡椒粉調味。
糯米泡水4小時,瀝乾水分,絞肉做成丸子形狀沾上糯米,入電鍋1杯水蒸就好了!
如果放在盤子上蒸,盤子事先塗上一層油,以免沾黏。
第二回想起烤盤紙,放在蒸盤上,就不需要塗油,而且還可一次多擺上幾個丸子,效率好多了。
蒸好後輕鬆移到盤子上。
如果放在盤子上一次就只能蒸6個。
看起來就跟飲茶賣的小點一樣色香味俱全。
這個我喜歡,而且您提供的材料及作法都很簡單、容易取得。下回我也要來做看看。
謝謝好康分享。