吃到飽的餐廳，簡單來說應該可以簡單歸納為兩大類：單點吃到飽、自助式吃到飽。前者如彰化加賀、野宴之類的燒烤店，後者便如上闔屋，以及此次前往的台中僑園拉斯維加斯海鮮百匯，當可屬之。部分牛排館也有提供沙拉吧吃到飽者，是否可歸納其中，或許便是仁智互見的判斷。

謎之聲：「寫篇食記…需要跟寫論文一樣，先界定研究範圍嗎？」

Chao：「咳…嗯…在本文開始之前，應先敘明者，由於此次相機未能隨身，照片都是手機拍攝，品質不盡人意之處，還請…」

謎之聲：「湊合、湊合，是吧？」

Chao：「..╮(﹋﹏﹌)╭..」

在服務人員帶到定位之後，首先需要進行的便是—就現場巡視一週…「吃頓飯也要勘查現場？」以便決定取用餐點順序，及留意喜好的物品所擺放位置。

依照個人在此類行場所的飲食喜好，飲品不論，第一上桌者必然是開胃菜，章魚與烏賊的生鮮度讓人滿意，在未添加過量佐料的狀態下，鮮味誘人。燻鴨不乾不澀、汁液充足，煙燻味道也頗為迷人。干貝唇調味稍嫌清淡，幸而夾取份量不多，不影響後續推進。

就部分的吃到飽餐廳，或者有時參加喜宴來說，生魚片的品質往往良莠不齊，個人口舌拙劣要能判斷好壞差距，自是力有不逮，唯一的判斷依據往往是觀其魚肉是否退冰完全，退冰不完全者，除了表示餐廳補菜、供應環節準備有所不足外，過度冰涼乃至於仍接近冰塊狀者，著實影響口感。僑園的生魚片並未出現退冰不完全的現象，種類繁多，約在7～8種左右，另有數種握壽司。當然，握壽司並未取用太多即是。

甜蝦與生牛肉，規矩之作。甜蝦應該都是大量採購，要出大問題的機會當是不大。

需排隊拿取，每人限拿兩份的蜜汁叉燒，以罣包的型態組合，餅皮、叉燒之外另有夾物於內，再套句阿基師名言「讓你的嘴巴不無聊」，嘴巴不無聊，自然是口感豐富、層次分明，三樣食材結合，讓口感不至於過度甜膩，兩份下肚，已然稍有飽足之感。

照片相當模糊的鹽酥蝦…，除了頭部啃不下肚之外，連蝦帶殼，猶有餘刃。

烤魚下巴，油脂豐富，魚肉軟嫩，相當符合個人口味。

噹～噹～噹～各位觀眾～五顆生蠔…依照生熟分食的原則，生蠔應該在前面出現，會在此時現身的原因，就在於…眾多食客有志一同！巡視多次終於看到生蠔上桌，夾取之後，大快朵頤，著實一快！

水果與甜點，水果部分品質尚可，無須多所著墨。甜點的部分有點差強人意，與婚宴終了附上的小蛋糕相差無幾。為避免浪費之虞，自然是全數下肚。

除了各種美食之外，僑園的現打果汁亦值得推薦，光是椰奶就是兩杯入腹。Haagen-dazs的冰淇淋更是許多大小朋友的最愛，排隊挖掘者不絕於途。服務人員收盤子的速度，亦無使人怨言之處，除了位置區分過於擁擠，加上年節將近接近客滿的狀態，導致人聲鼎沸，部分食物拿取需要一點時間排隊之外，其餘約皆可稱善。整體表現，大致與其價位相符(以消費者立場而言，當然是越便宜越好…)，如有機會，應該拎著相機再來一次。