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作家:chaohuang
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    [食記] 彰化陶板屋
    2010/02/21 20:32:03
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    陶板屋屬於日式和風餐廳,每人單點餐飲的模式,與主餐單點加上沙拉吧吃到飽及單純吃到飽大相逕庭。趁著年節未盡,跟同學相約,聚餐閒聊,仍屬一快。

          

          

    海鮮水果沙拉、海鮮與水果的結合有著相當微妙的口感,花枝與蝦仁佐百香果醬,清香而不膩口。蝦鬆包裹水果混合醬汁,相當有層次感。

         

            

    烤杏鮑菇、微辣的調味正好平衡杏鮑菇平淡的天然原味。

       

          

    百合牛腩湯、清淡的百合味道並不容易嚐出,軟爛的牛腩倒是很容易入口,肉質軟嫩,牛筋的膠質部分經過長時間熬煮,入口即化。

          

           

    蟹之御飯糰、飯粒與蟹腿棒的風味尚未充分調和,稍有兩份食材各自為政的感覺,飯糰調味佐以清淡的醬油,搭配蟹棒,頃刻之間,碗底朝天。

         

          

            

            

    陶板香煎牛排、點餐時服務人員特別提醒五分熟者尚有血水滲出,出門在外當然是吃不怕、不怕吃,五分牛排自是點而來之。淋上醬料之後,隨即大快朵頤,軟嫩的肉質與方才的牛腩大不相同,口感也與吃到飽的自取牛排完全相異,猶帶粉紅的牛排著實滑嫩。可能是點用五分牛排的緣故,中間的筋絡部份,顯得相對堅韌。(經與服務人員反應,依陶板屋的服務風格,自有詢問是否需要其他主餐,個人是愛吃,非食而無厭者,也就與以婉拒。)

           

             

    紅豆抹茶奶酪、奶烙的奶香味與紅豆的田香,都在水準之上,沒有過多水感,濃郁、甜而不膩。

           

           

    研磨咖啡、也就是一般的研磨咖啡囉。額外一提者,餐間供應的果醋倒是很符合在場眾人的口味。

             

    總結而言,陶板屋維持一貫王品服務風格,品質也在在使人滿意,餐點時用過後,飽足感依然有之,與吃到飽的「撐」完全不同。

           

                

    相當豐盛、多采、情誼濃郁的一段假期。

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