《吃死不負責廚房58》慶祝「Pi 節」---神秘荳蔻蘋薯派 - 吃死不負責廚房 網誌 - udn部落格
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作家：BB 咖啡。以淚封印
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    《吃死不負責廚房58》慶祝「Pi 節」---神秘荳蔻蘋薯派
    2010/03/15 00:12:16
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    是的，您沒看錯。確實有「Pi 節」這回事    兒。

    「Pi 節」的 Pi，就是「圓周率」，以π來表示，其定義為圓形的周長與直徑的比，是個在數學與物理學普遍存在的數學常數。

    哈哈，別以為我    會掰這些，我的數學或物理就棒。我的數學是出名的差。當小老師教我的同學，到最後都搖頭無奈，這輩子考過的數學最低分數是.........「9分」，大學聯考的數學成績也不過.........「50分」。物理哦，大概期末考完試後，就立刻跟它說：「不愛你啦，偶們老死別往來了吧。」從此，我就成了，哈、哈、哈，標準的文法科專業生。

    BUT，出國求學以後，我的「麻吉。好朋友們」，挺多都是有名學府理工科高材生。哈，真是怪了。

    Pi Day。Pie Party
    每年的 3月14日，是「圓周率日」的正式日子，從圓周率常用近似值 3.14    而來。通常是在下午 1時 59分慶祝，以象徵圓周率的六位近似值 3.14159。一些用 24小時記時的人，則會改在凌晨 1時 59分或下午 3時 9分（15時 9分），開趴慶祝。

    美國麻省理工學院     ( Massachusetts Institute of Technology, MIT )首先倡議，將 3月14日定為「國際圓周率日」(National Pi Day)。推動提倡了好多年，每年還開「吃派。派對」慶祝，我還應邀參加過聚會。2009年，美國眾議院正式通過，將每年的3月14日，定為「圓周率日」（Pi Day）。

    各國「    Pi 節」的慶祝方式，也挺多樣。一些「圓周率會」的成員們，齊聚會思考圓周率在他們生活中的角色，和少了圓周率的世界，會是如何怎樣。「Pi 節派對」，拿圓周率當主題，「吃、喝、玩、樂，圓周率」，創意更是少不了。這裡圓周率（pi），等於吃派（pie），喝雞尾酒（piña colada），玩打紙糊彩罐遊戲（piñata）。

    圓周率的十位近似值     3.141592654..........。因此「終極」圓周率日，就是，美式時間記法的 3/14/1592 6:54。正巧是 1952年 3月14日上午 6點 54分。

    生日快樂。金頭腦
    趕得早不如趕得巧。3月14日，也是二十世紀最重要的科學家及「現代物理學之父」阿爾伯特·愛因斯坦（Albert Einstein，1879年 3月14日-1955年 4月18日）的生日。

    就用2009年，「Beav Cave」為慶祝首屆「National Pi Day」派對，做的神秘水果派 ------荳蔻蘋果番薯派，來祝福愛因斯坦生日快樂。

                                                                                    Happy Birthday, Al. 



    神秘荳蔻蘋薯派*Cardamon Apple Yam Pie


    材料    :
    派皮:麵粉 400公克、蛋 2顆、無鹽奶油 200公克、鹽適量、糖 100公克、冰水 1大匙。內餡:蘋果 2顆、番薯 2顆、檸檬半顆、適量、紅糖半杯、調味料適量、荳蔻 (Cardamon) 10顆、太白粉 1小匙、水半杯。蛋 1顆。

    做法    :
    1.    蘋果、番薯去皮切小塊，加入檸檬汁，混合備用。
    2.水半杯，加荳蔻，以小火煮開後，濾去荳蔻。加入太白粉調勻，再放入果塊，混合備用。
    3.無鹽奶油冷凍 15分鐘。用食物處理機將麵粉、鹽攪拌混合，用瞬間攪拌功能(pulse) ，按三次。加入無鹽奶油，pulse八次，當奶油成黃豆大小即可。將水、糖、兩顆蛋混合，由處理機上方開口慢慢加入，邊加水、邊 pulse，八次即可。將麵糰整平放入保鮮模，冷藏至少 30分鐘。
    4.派皮麵糰桿平，厚度約為 0.5公分 (1/8吋) 。以圓模型切出大小派皮。大派皮放入模型內，加入內餡，小派皮用果模切出通風口，蓋在模型上，兩片覆蓋壓邊黏合。蛋加2匙水打散，刷在派皮上。
    5.325ºF或180°C預熱烤箱，烘烤 30-35    分鐘，或到表皮金黃，取出放涼。




    《有人問我》
    1.神秘荳蔻蘋薯派特色。
    ---點心派的內餡，是可以千變萬化，實驗創意。只要烤後內餡果實口感順，搭配香料芬芳，就是好組合。在這個實驗品中，我用蘋果搭配番薯，「Yes, Yam，就是番薯啦」。以蘋果的甜香，襯托番薯的鬆軟，並且加重荳蔻份量。以水溶出其略帶胡椒微辛味，混入濃郁紅糖香，使烘好的荳蔻蘋薯派，呈現濃郁口感，非常適合那些欲暖猶寒的初春涼日。我非常滿意這個實驗口味。

    2.    派皮裝飾問題。
    ---上次公開了避免「派皮回縮」秘方    ，這次談「派皮裝飾」。派皮裝飾方法可多呢。最簡單方法，就是將派皮切成長條狀，用編織法排出上皮。也可以用餅乾切模，割岀空間，充當透氣傳熱孔。如果能找到與內餡相同的水果模切割，好比這兒用蘋果內餡，上皮切模也是蘋果，既裝飾，又美觀，更有標示效果。超靚，又CUTE。



    3.現在欣賞的背景歌曲，您一定知道歌名，來自科長 的影音網，感謝主人轉貼分享。根據《金氏世界紀錄》，《祝你生日快樂》是世界上    三首最流行的歌曲之一，也是被翻譯成最多國語言的歌曲。

    1890年初期，居住在美國肯塔基州路易斯維爾鎮的女子 Mildred Hill，譜了這首後來被稱為《祝你生日快樂》的歌曲。1893年 Mildred 的姐姐，在學校任教的 Patty Hill，寫了歌詞「Good morning to you, Good morning to you, Good morning, dear children, Good morning to all.」 （歌詞大意：祝你早安，祝你早安，祝你早安，親愛的孩子們，祝大家早安。）用於課堂問候，題為《祝大家早安》（Good Morning to All）。歌曲大量流行，成為校園熱歌。

    先曲後詞    。生日快樂
    大約四十年後，    Patty Hill寫下「Happy Birthday to You, Happy Birthday to You, Happy Birthday Dear , Happy Birthday to You.」新詞，就這樣，誕生了《祝你生日快樂》歌。

    1962年5月19日，瑪麗蓮夢露如夢如幻嬌嗲細語，給美國總統甘迺迪唱《祝你生日快樂》，這是《祝你生日快樂》，第一次最著名的演出。1969年3月8日，美國阿波羅九號太空船的太空人們，在上班時間高歌一曲，使《祝你生日快樂》成為第一首在太空中演唱的歌曲。我的小小娃娃姪兒、姪女們，為我唱了世界上最甜美的《祝你生日快樂》。Oh ...... Yes ......

    這是我喜歡的《祝你生日快樂》，我知道，您也喜歡。


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    迴響（34） ：
    34樓. 糖果嗡嗡
    2010/04/17 20:22
    好特別的日子
    今天才知道--圓週率日
    好特別的日子

    Candy 好!  BB 咖啡。以淚封印 於 2010/07/19 13:15回覆
    33樓. 小宋
    2010/04/09 23:11
    哈~~~謝謝你
    謝謝你! 第一次覺得生日快樂歌也能做為隨口哼唱的輕快俏皮音樂!!! 希望我也能找到這首歌! 另外，我還想請教的是~Wine and a smile，一聽見旋律，我又掉近電影"西雅圖夜未眠"的故事裡，它曾出現在電影裡! 但SONY發行的兩張電影原聲帶裡都未收錄! 請問這首歌的演唱人是??? 謝謝你!!!
    小宋好。不客氣，不客氣。難怪你會找不到這首歌，因為原始影音連結的歌曲名稱，標記有誤。這首歌曲的正確歌名，應該是《A Wink and a Smile》，主唱是Harry Connick Jr.
     BB 咖啡。以淚封印 於 2010/04/12 17:01回覆
    32樓. 陳文錫～就是忙
    2010/04/01 15:10
    Pi day

    我可就喜歡數學啊,但是第一次知道有Pi day...^^

    用派來慶祝也很適宜,音同形狀也含有Pi...哈哈

    好吃喔~~~

    本來就沒有，何必去強求；冷暖人間情，點滴在心頭。
    陳文錫好。歡迎來玩，哈，終於來了個喜歡數學的。 BB 咖啡。以淚封印 於 2010/04/02 12:06回覆
    31樓. 鄭毅
    2010/03/29 09:58
    感謝

    您訂的泡菜今天送出，二位收件人均可在明日中午前收到。

    ａｔｍ帳號：中國信託帳號325531146600。

    每瓶一百五十元。

    敬謝。

    聯絡電話：0937_222550

    多謝, 多謝, 已收到!!! BB 咖啡。以淚封印 於 2010/04/01 09:10回覆
    30樓. 航迷老叟
    2010/03/27 22:19
    我喜歡

    哈！

    今天正好是我的生日。

    這首有爵士味道的生日快樂歌，我喜歡。

    航迷老叟好。歡迎來玩。趕早不如趕巧，輪您當Birthday Boy，祝你生日快樂、生日快樂、每天都快樂。我剛剛在您家研究半天，哈、哈、哈，對飛機模型有研究哦，那該稱呼您「飛機哥」才對。耶，爵士版生日快樂又一票 BB 咖啡。以淚封印 於 2010/03/28 08:29回覆
    29樓. 看雲
    2010/03/26 13:06
    原來是先有Good Morning To You
    以前聽過唱Good Morning，還以為那人編的，原來是原始歌詞

    1592年（新大陸發現100年）3月 14日6點54分 … 嗯，這樣多記了幾位小數，真是好方法～
    看雲好。好多耳熟能詳的歌兒，來源卻鮮為人知。這生日快樂，就是典型例子。 BB 咖啡。以淚封印 於 2010/03/26 17:35回覆
    28樓. divagirl
    2010/03/26 03:09
    這個爵士版的"祝你生日快樂"
    　令人整的心, 整個身體都動了起來....
    更想站起來扭一扭腰身.....
    Rachel好。春天美日，心情特好。來個爵士生日快樂，我們一起，扭、扭、扭，扭、扭、扭。 BB 咖啡。以淚封印 於 2010/03/26 17:36回覆
    27樓. 鄭毅
    2010/03/23 19:58
    來到這才知圓周率還有節日可過

    謝謝您訂的泡菜

    您留下住址

    我用快遞寄過去

    只是

    我們是二十瓶免運費

    但

    您是訂了二十瓶

    真是為難

    但

    為了感謝您如此關照小店

    運費就咬著牙自行負擔了

    並謝謝您常來我部落格

    鄭老大好。大哥麥阿捏客氣啦。到你家咬耳朵呼。 BB 咖啡。以淚封印 於 2010/03/25 20:19回覆
    26樓. ggcrab 紐西蘭旅遊
    2010/03/22 22:00
    生日快樂2al

    來這裡，可不可以只要聽故事，聽音樂，吃蛋糕，不用報數學考幾分？

    丁丁向晚急還稀，啄盡庭槐未肯歸，終日為君除蠹害，莫嗔無事不頻飛。
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朱慶餘：啄木鳥
    ggcrab好。在這裡灶腳，大哥歡喜嘟好，吃餅配歡喜，嘻嘻，數學分數哦，偶相信偶一定是穩坐.........最低分寶座.........啦。 BB 咖啡。以淚封印 於 2010/03/25 20:15回覆
    25樓. 芭芭辣
    2010/03/22 14:51
    Hello
    泥好會做吃的，芭芭辣立馬加泥入俄"最愛名單"。
    Hello Barbara, Thank you for visiting. It's so nice to see you. BB 咖啡。以淚封印 於 2010/03/25 20:07回覆
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