樹葡萄(嘉寶果)---開花結果在樹幹枝條上

葡萄是果實風味甜美的市售水果，串串紫黑色的葡萄令人垂涎欲滴，在眾多水果中一直占有一席之地。樹葡萄名字中雖也有葡萄兩字，但果實卻不是成串的，而是一顆一顆長在樹幹枝條上，而因其可食用的果肉較少，無法成為市售常見水果家族中的一員。

十年樹木方有成

知道及認識接觸樹葡萄已經十多年了。猶記十多年前(民國100年左右吧)，南部老家中長輩跟隨社區團體出去旅遊，回來時帶著一株小樹苗，說這叫做 “樹葡萄 ” ，果實很好吃，但聽說要種十年以上才會結果。

當時聽到十年，覺得真是漫長的歲月，但因南部長輩家裡有個小庭院可以種植，就把樹苗種了下去，剛開始年年看著它一寸一寸地長高長大，但都沒有開花的動靜，心想不知還要多久才能看到它開花結果，後來看著看著，也就慢慢地淡忘這件事了。

曾幾何時，就在幾年前(大概是110年左右)的某個過年期間，驀地發現那棵樹葡萄不但已經長得快要有兩層樓高了，而且在樹幹上有著一粒粒小小的綠色果實，莫非這就是樹葡萄 ？至此又重新開始關注這棵樹，發現那些綠色小果實會慢慢長大變黑，大約過了半個多月，就挑了幾顆較大的黑晶亮的果實，摘下來品嚐一下，發現樹葡萄的果肉香甜可口多汁，但果皮較一般的葡萄硬厚且有一點澀味，果肉裡面的種籽較一般葡萄大了很多，因此可嚐到的果肉實在不多，再加上採收後果實會因後熟作用迅速發酵，在銷售期間不容易保存原有風味，也許這就是它無法市場化的緣故吧！

很高興終於嚐到這棵樹葡萄的果實了，此時掐指一算，還真的離種植那棵樹苗有十來年的時間了，而這段期間並未給予這棵樹苗較多特別的照顧，它自己就成長結果，而且纍纍滿樹，真是無心插柳柳成蔭的最佳寫照。而這滿樹市面買不到的樹葡萄果實 (據說中南部的傳統市集偶會有人拿自家所種的樹葡萄來販售，不過這是可與不可求的)，也算是老天爺的恩賜吧！

自從第一次吃到樹葡萄的果實之後，就又重新開始注意關照它的變化，接下來就是驚豔於它的花朵了，樹葡萄的花朵是白色的，起初只有一兩朵開在樹幹枝條上，很容易被忽略，後來愈開愈多愈茂盛，密集成一叢叢較大的花朵，就比較醒目而讓人注意到它的美麗。

今年(2026年)3月發現樹葡萄開花了，4月結果了，慢慢的紫黑蘭葡萄結滿樹幹綴滿樹枝，動念寫下本文為誌。

樹葡萄和嘉寶果名字由來

在查詢資料時，有的網頁以樹葡萄為主名，有的以嘉寶果為主名，這些名字的由來維和呢？

一、為何稱為嘉寶果？福星花園如此寫著：“樹葡萄原產巴西，英文名稱 Jaboticaba。故有名嘉寶樹(果)者(直譯)。”

二、為何稱為樹葡萄？Google AI如此寫著：「樹葡萄」名字的由來主要因為其獨特的結果方式與果實外觀：

1、 「樹」上長「葡萄」： 樹葡萄（正式名稱為嘉寶果）是一種幹生果樹，花謝後果實會直接長在主幹和分枝上，而不是像普通葡萄長在藤蔓上。

2、外觀近似葡萄： 其果實外觀圓潤、皮薄、外皮光滑，成熟時呈現紫色至深暗紫色，與葡萄十分相似。

3、綜合特徵： 因其「長在樹幹上的葡萄」此種奇特景象，被俗稱為「樹葡萄」、「木葡萄」。

註：上述樹葡萄名稱由來的說明，讓我想起「樹牽牛」(參見本部落格1150131“樹牽牛---美麗的碩大粉紅花朵開滿樹”)，它的花像牽牛花，但植株是木本(樹)，所以叫“樹牽牛”。

樹葡萄要怎麼吃？

樹葡萄很甜，但它果皮較厚硬，果肉我咬不下來，只能吸汁液。因此查詢下列吃法以供參考。不過下列吃法可能只有勤勞的人才會用，像我這種人就是洗乾淨後，在果實上用刀切一縫，擠汁出來吃。這種吃法一次可以吃一大包，但可惜的是一粒果實吃不到十分之一。

樹葡萄是長在樹幹枝上的葡萄，不過葡萄是葡萄科葡萄屬，樹葡萄是「桃金孃科」的植物。根據網路資訊(https://healthylives.tw/)，樹葡萄也有以下的處理方法：

一、在平底鍋放入樹葡萄，然後加水覆蓋後加熱。

二、將樹葡萄煮沸至外皮分裂。

三、冷卻之後，用篩子將它篩到另外一個鍋子，用馬鈴薯攪拌器擠壓樹葡萄擠出汁。

四、倒入瓶子，冰入冰箱。要喝之前可以混合一些白開水，風味更佳。

總結：樹葡萄有葡萄的外貌、風味，但果核太大，果肉太薄，不易啃下，可謂“粒粒皆辛苦”。另就果核太大部分，例如龍眼的果核也很大，但龍眼果核上的果肉比樹葡萄厚多了，也較容易剥下來，所以就可以快樂地享用，而在市場就佔有一席之地了。

樹葡萄基本資料

一、以下資料摘自福星花園https://bruce0342.blogspot.com/2012/03/blog-post_30.html

很多人吃過樹葡萄，但一定很少人見過她的真模樣。會稱樹葡萄，是因其成熟果實外形與葡萄沒啥兩樣。其實，她與蓮霧同樣隸屬桃金孃科。

不像葡萄屬爬藤類，樹葡萄為常綠灌木，成長速度緩慢，株高可達4-5公尺。樹皮米色，但會隨著樹幹增大而脫落，外表與九芎神似，只是葉形較小。葉對生，小型(長2 -2.5cm ，寬1cm)，長卵形或長橢圓形，全緣，先端尖，新葉淡紅色。春秋兩季開花(在台灣)，花簇生樹幹或主枝上；果先綠，漸轉紫色，熟時黑色，狀如台灣巨峰葡萄，可生食，作成果凍或製酒。

樹葡萄原產巴西，英文名稱 Jaboticaba。故有名嘉寶樹(果)者(直譯)。台灣於1962年引進做農藝栽培。觀賞、食用兩相宜。

二、以下資料摘自台北市錫瑠環境綠化基金會https://tlpg.hsiliu.org.tw/plant/view/121

樹葡萄別名嘉寶果，屬常綠喬木或灌木，原產南美洲巴西。樹高10~12cm，樹皮紅褐色或淺褐色，成熟枝幹樹皮或呈剝落狀。對生橢圓形或長卵形葉，葉面光滑，新葉淺綠或泛紅色，成熟葉身綠色。花開於樹幹上，白色花直徑約0.5cm，有多數雄蕊。紫黑色漿果，直徑3~4cm。開花期不定，以春秋兩季開花最盛，台灣每年可以開花期結實約4次，熱帶地區可以有5次以上收穫期。

果實甜美多汁，風味與造型極似葡萄，唯採收後果實會因後熟作用迅速發酵，致使市場上少見販售。果實可鮮食或製作果汁、果酒、果醬與酵素。樹形姿態優美、葉片細緻密滿，適合作為庭園樹與列植作為綠籬使用。兼具賞葉與賞果的功效。

樹葡萄繁殖以播種為主，因生長緩慢且植株幼年期長，播種至開花至少要5年以上，要到達一定的果實產量，通常要栽培10年以上，致使成株的價格較其他樹種貴。

一、樹葡萄熟果近照

二、樹葡萄的花及花苞

三、樹葡萄初果

四、樹葡萄生於樹幹上的果柄

五、樹葡萄滿樹綠果

六、樹葡萄滿樹黑果

七、樹葡萄收成滿盤