外食多以塑膠容器盛裝，長期外食的男子，疑似因此吃進過多的塑化劑。（示意圖，Shutterstock／達志）
家醫科醫師陳欣湄分享有一位男子健檢時發現體內塑化劑濃度超標達30倍，研判與男子常用塑膠袋裝熱食的習慣有關，她請男子多吃青花椰苗來幫助身體排毒。研究發現，青花椰苗所含的蘿蔔硫素是成熟花椰菜20到100倍，有助於排除塑化劑等毒物，而吃50克青花椰苗，就相當於吃進1公斤的成熟花椰菜。
陳欣湄在臉書粉專「陳欣湄。家醫科女醫師」發文指出，她在門診常安排病人做塑化劑檢測，上述男子是其中一位，當男子看到DEHP濃度超標30倍的報告時，不解地詢問「我又沒用什麼怪東西，為什麼這麼高？」
陳欣湄指出，詢問後她發現男子是個外食族，有以下4個習慣，讓男子幾乎天天吃進因高溫或油脂，而溶出的塑化劑。包括1.早餐用塑膠袋裝熱豆漿。2.午餐外食便當再微波。3.晚餐吃外送，常喝用紙碗裝的熱湯。4.保鮮膜蓋熱食後，直接冰進冰箱。
陳欣湄指出，根據北醫與國衛院調查，國人體內塑化劑DEHP濃度是美國等先進國家2至7倍，上述男子長期外食，體內DEHP濃度更高，無法避免外食的情況下，她請男子多吃青花椰苗。
陳欣湄表示，青花椰苗是指發芽3天的菜苗，其蘿蔔硫素含量是成熟花椰菜的20到100倍，而食用富含蘿蔔硫素的青花椰苗，可幫助人體啟動Nrf2排毒系統；一篇刊登在《Cancers》期刊的研究顯示，每天食用青花椰苗萃取物的吸菸者，2周後體內塑化劑、菸害代謝物等毒物，均較未食用的對照組低。
陳欣湄表示，增進身體排出塑化劑的效率，吃青花椰苗具有「小兵立大功」的潛力，只要食用一小份約50克的青花椰苗，就等同吃下約1公斤的成熟花椰菜。
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