首先準備洋蔥半個，蛋二顆，肉絲或肉塊適量（豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉…擇一使用，如果你想大鍋炒我也不反對），起士片（註１）一片←這個是重點！

熱鍋（註２），這個步驟請要有耐心，在適當的時機把肉和洋蔥丟下去炒，炒到肉半熟至八分熟後再將白飯放進去炒。

肉熟了，又還沒變太老的時候趕快起鍋

然後！！！！！！把飯裝進碗公或有深度的盤子之後

馬上拆開起士片放在飯上，之後撒上適量黑胡椒，快速拌一下，利用剛起鍋的高溫讓起士融化

之後，吃了它。

註１：若你手上目前有的起士片是有鹹味的話，炒飯時鹽請少加一點。另外市面上也有許多種不同口味的起士片，可多做嘗試。

註２：鍋要是熱得好，就可以像我今天一樣完全沒沾鍋喔！