主旨：砧板消毒

鹽、醋、水 消毒砧板
為了對飲食衛生做徹底的把關，除了養成隨手清潔砧板的習慣外，

最好要經常定期以鹽醋水來消毒砧板。

＊   自製鹽醋水來定期消毒，鹽醋水的做法如下：          

材料：鹽巴、白醋、冷開水 
調配方法：鹽巴與白醋與冷開水的

                   比例是 1：2：6。 

使用方法：                        
1.先把砧板洗乾淨。

2.接著把乾淨的抹布泡入鹽醋水中充分浸濕。

3.然後將抹布稍稍擰乾，再把砧板整個包覆起來。

4.最後把剩下的鹽醋水慢慢的澆淋在抹布上， 
然後靜置1小時後再清洗即可。

心得分享：                            
1.以鹽醋水消毒砧板完畢後，只要以清水沖洗即可， 
完全不必擔心殘留的問題。 

2.不要以黑醋來代替白醋，但可選用一般白醋即可， 
不必用到價格較高的穀物醋。 

3.多年前日本細菌學會總會，曾經對鹽醋水做過實驗， 
他們將含有1千萬個大腸桿菌的樹脂製品砧板， 
泡在鹽醋水中1小時，1小時之後再做檢驗發現， 
砧板上的大腸桿菌已經 不到100個， 
可見鹽醋水的威力十分強大。