文 / 塵埃不落定　攝影 /Queenie
「淡菜」是到法國遊玩一定要品嘗的當地美食，其實淡菜與我們的孔雀蛤很類似，超級喜歡海鮮的我絕對不會放過這道食物。法國人對於海鮮不像台灣有數種料理方式，他們用最簡單的悶蒸方式留下海鮮的的原汁原味，再配上白酒、蒜末等簡單的調味去腥，吃起來，蛤蜊的鮮味會縈繞在口腔中，久久不散。
共和國路上的這間餐廳並不小氣，淡菜的份量非常多，盛裝的鍋子比一般台灣鴛鴦火鍋的鍋子還大一些，容量也深許多，價格上並不昂貴，與巴黎的淡菜相比，價格合理許多，吃完有很大的滿足感！

烤雞肉串是在亞維農的另一發現，雖然不是什麼很新奇的料理，但是雞肉在碳烤過後，肉質保持鮮嫩且富有彈性，咬下去還得小心那燙嘴的肉汁。唯一令我們不習慣的就是薯條，馬鈴薯是歐洲人主要的食物，所以每一餐幾乎都會看到薯條，吃多了總會感到膩口。

有了佳餚當然不能沒有美酒，由於海鮮與雞肉都屬白肉系，喜歡紅酒的我只好配合朋友品嚐法國的白酒，在服務生的推薦下，讓我對白酒有了新的認識。我一向喜歡偏酸澀口感的紅酒，因此口味偏甜的紅酒都讓我有不如喝葡萄汁的偏見，所以對於普遍偏酸甜的白酒我一向不愛，不管認不認同，就算是酸澀的白酒，我都會覺得那酸度與紅酒就是不一樣。

然而這支白酒的口感很純粹，層次分明，而且很能襯托海鮮的鮮味。它的口感並不澀，酸中帶著淡淡的甜味，剛入口並沒有很強的酸度，而是微酸微甜，似乎不想與食物喧賓奪主；緩緩地，甜度退去，酸度漸漸明顯，取而代之的是淡淡的回甘，朋友對它更是讚不絕口。此時我也發現，我們的酒量真的還不錯，我和兩位女性朋友解決兩瓶 (750ml) 好喝的白酒後，心情大好，想再去尋覓好酒，畢竟餐廳的售價還是比較貴。

然而用餐時，美麗的服務生很熱情，對於黑髮黃膚的我們一直很有興趣，常利用時間和我們閒聊，原來她也有朋友在台灣，有時還會通信聯絡，隨口脫出的「謝謝」、「你好嗎」讓我們有小小的民族性驕傲；天性熱情的台灣人怎能冷漠相待？為了表示禮貌與尊重，請她教我們簡單的法文，雖然很快就忘記了，但紀念的合影卻留住那瞬間的緣份。

晚上十點，賣酒的地方只剩一間播放職業足球賽的 Bar ，我們很興奮地進入那充滿酒精的地方，等待再讓酒精流進血液的快樂。爆滿的人群讓我們嚇了一跳，對於他們而言，我們是他們的驚奇，等酒的時候，又與客人聊了幾句，竟然他們也知道台灣，不過是拜那時的紅衫軍所賜，全世界都知道地球儀上那小小的島國正在進行街頭運動，他們口中的「 Chen 」就是阿扁總統。我笑一笑，好心的客人幫我們翻譯了一下價格，手中順勢接過 ” 冰的紅酒 ”( 怎會這樣？！ )…… 果然，這第三瓶酒不怎麼樣，讓我們無法在美酒的催眠中度過亞維農的最後一晚。 

本文於UDN旅人札記刊載(2007/11/14)
http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=19744