心血來潮，想要做個小點心，最近洋菜流行，那我也來流行一下好了，想做個果凍類的點心。不過，光做個洋菜凍裡面簡單的糖水還是咖啡茶凍等似乎不夠營養，所以打算做個裡面有顆粒的凍點心~

於是，去超市買了洋菜以外，還有統一高纖豆漿、蓮子，回家後，先把蓮子泡水去心，蓮子大約泡了兩個多小時軟了點後，開始煮。此外，洋菜也適量拿一些泡水，不會一次就做完，所以只拿了一包裡面約五分之一吧(家裡沒秤子)

以下是簡單的做法和照片圖示:

圖1. 當然就是洋菜囉

圖2. 這是洋菜泡水，我用室溫的水也泡了兩個小時吧

圖3. 蓮子泡兩個小時漲了軟了後開始用小火煮，也煮了兩小時

圖4. 蓮子煮軟後撈起來的樣子

圖5. 蓮子磨成泥狀，但是也不需要太細碎，還可以看出來形狀也不錯，畢竟吃果凍吃到一點顆粒也很好的

圖6. 這張圖步驟省略有點多，總之，我把泡軟的洋菜拿去煮，煮的水大約500cc，煮到洋菜融化後，慢慢加入高纖豆漿一邊攪拌(火沒關)，把洋菜融合在豆漿裡頭，煮好後，將蓮子泥放在容器內，加入洋菜豆漿湯，就可以開始放涼了。

圖7. 這是隔天早上醒來衝去冰箱看，已經成功結凍，外型很出色~

圖8. 挖了一匙，看得到蓮子泥，不錯~

最後...

開動!!

我挖出來吃(自己家裡，比較不注重賣相啦)，加了一點蜂蜜就開動了，豆漿凍的味道很香濃，而且蓮子吃起來很軟又很清爽，很棒哩，而且洋菜放得剛剛好，凍做得軟硬適中，非常完美!!

接下來參考這碗點心的營養價值:

1.洋菜: 高纖

2. 豆漿: 鮮豆漿營養豐富，味美可口，富含人體所需優質植物蛋白，八種必需的氨基酸，多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素，不含膽固醇

3. 蓮子: 清血、散瘀、益胃、安神的功用

4. 蜂蜜: 多種維他命，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質...

總之，這次的料理嘗試，成功!!!!