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| 2016/04/30 18:01:20瀏覽1291｜回應0｜推薦2 | |
和牛和炸豬排是日本常見的食物種類，和牛是高價代表、豬排是平價美食，而新宿是餐廳聚集地，創業於大正十年的百年老舖、山形和牛燒肉、台北站前地下街也開了分店的日本國民豬排，一次滿足大家的味蕾.....
到新宿是為了買東京地鐵三日券(1500日元)，原以為東京車站很大會有賣三日券，結果竟然要到新宿BIC CAMARA才有。在BIC CAMARA對面巷子裡，這間王ろじOuroji就是我們晚餐的地點，一間創業於大正十年的百年老店。
店員帶我們到地下室，三桌又被我們包場了。
日文不太懂，看圖片和數字金額總可以吧！
我們這桌三個人，選了炸豬排丼、炸豬排三明治、炸豬排套餐。
炸豬排套餐
炸豬排丼
炸豬排三明治
原本想說四點才吃完金子半之助([日本東京自由行]超人氣排隊美食天丼金子半之助)，八點又要吃炸物，肚子還不餓，就點份三明治，結果份量也不小啊！
去年在城崎溫泉吃但馬牛([日本關西旅遊]大阪京都奈良(三)城崎溫泉小宿緣日式旅館但馬牛松葉蟹一泊二食)，今年吃山形牛。
土古里和牛燒牛竟然是韓國餐廳，每人加一百日元就可以自助吧吃到飽！
不過我們的主菜還是和牛，這兩隻不是和牛，是示範穿圍兜&陪我吃午餐的兩枚"帥"哥.....
和牛是對於黑毛和種(Kuroge wagyu)、紅毛和種(赤毛和種，Akage Wagyu)、無角和種(Mukaku Wagyu)和日本短角和種(Nihon Tankaku Wagyu)四個品種的食用肉牛的統稱。近年，也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛。
和牛的不飽和脂肪酸如ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量較高，與相同脂肪比例的牛肉相比，健康風險（如冠心病）較低。
已屠宰的和牛，將根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級，共分為A1至A5級，以A5為最高級，價格也最高。
高質素的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的鬆軟脂肪，其分布平均細緻，肉質便會嫩而多汁。
由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別，形成和牛獨特的味道與質感，令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。
日本飼養的和牛，對飼料和品質控制非常嚴謹，每隻和牛在出生時便有證明書以證明其血統。自出生後，和牛便以牛奶、草及含蛋白質的飼料飼養。
一些牧場更會聘請專人為牛隻按摩及灌飲啤酒，令肉質更鮮嫩。此舉在潮濕的季節有助於牛隻的消化，增加牛隻的飢餓感，而按摩可防止牛隻肌痙攣，對於牛隻活動空間小的農場尤其適用。
黑毛和種牛佔全日本肥牛的90%，其原產地包括鳥取、但馬、島根和岡山。紅毛和種牛(又稱「赤牛」)是和牛的另外一個主要品種，產地包括高知、熊本等地。日本短角和牛在日本牛中的比例不到1%。
著名品種的和牛有三重縣松阪市及其近郊生產的松阪牛，與神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。其他著名和牛有兵庫縣但馬血統黑毛和牛，及米澤牛等。
舉例說，為和牛帶來入口即溶的口感，取決於和牛肉的油花的融化溫度：一般如神戶牛肉的和牛的油花在攝氏40度便會融化，但最頂級的松阪牛肉的油花卻在25度就已經會融化。
肉質色澤以桃紅色為最佳；脂肪色澤則以雪白色為佳，如油脂經氧化，顏色會變為帶黃色或灰色，質素則較遜。在香港，高級的和牛肉，每100克售價可高達數百港元。
和牛有多種食法，較受歡迎的有鐵板燒、涮涮鍋及壽喜燒等，也可以西式的炭火燒烤或煎熟，以半生熟為佳。日本人會將和牛肉伴芝麻醬進食。
其實很想燒肉吃到飽，不過這裡是單點，三個人點超過一萬日元了，要節制一下，還是吃點小菜填飽肚子吧！
沒吃過韓國小菜，就隨便拿，多吃點涼拌菜中和一下。
最好吃的是蜜地瓜，好脆好甜，所以我又拿了好幾塊。海鮮煎餅是一出來就被拿光，好不容易搶到兩塊。
飲料也是喝到飽，他們說酸梅汁不錯，但我還是喝咖啡提神，因為晚上回台灣又要搭紅眼班機了。
還有剉冰耶！朋友說芒果很好吃，我就也去拿了一碗，紅豆、芒果、什麼梅的，酸酸甜甜好好吃喔~~~男人愛吃肉，我鍾意的是甜點小菜，各有所好，各取所需。
老公在上廁所時拍的，很有趣吧！把這些說明放在洗手間，是怕太無聊沒事做嗎？我只看到美肌效果四個字。
其實原本朋友是要帶我們去吃敍敍苑燒肉，但是那棟大樓剛好在整修，全部餐廳都暫停營業。
友人說這間「割烹中嶋」是很厲害的餐廳，回來查了才知道是米其林一星，午餐不到一千元，但是晚上用餐五千元以上，所以當然排隊囉！結果我們竟然沒選它，殘念.....
在東京的最後一晚，我們本來想在飯店所在的東日本橋站附近覓食，但是友人說不遠處的淺草橋站那邊有很多吃的，所以我們就走過去找。
田中屋和鈴木屋是淺草橋的屋形船，是一種在裡面用餐遊河的觀光船。
最早是貴族遊玩使用(水上的日本文化─屋形船)，用來賞月、賞花、看煙火，現在是在船上飲酒、吃飯聚餐，體驗另一種東京風情，之前在高雄也有搭過類似的遊艇([台鐵郵輪式列車]台鐵郵輪雙享宴、白玉蘿蔔驚奇2天1夜(中)夜遊高雄港/駁二特區/愛河)。
屋形船的附近對街，有一間很醒目又知名的鯛魚燒-鳴門鯛燒本舖，本來有想買來試試，卻又怕吃了之後沒肚子吃晚餐，可是等我們吃完晚餐，想買一些當點心時，人家已經休息了。
淺草橋站出來，真的很多吃的，可是一直下不定決心要選哪一間，不過應該沒有勇氣進這種立食店。
最後決定走進這間かつやKatsuya藏前，因為晚上要在機場等凌晨三點起飛的班機，還是搭廉價航空沒有餐，必須要吃飽一點才行，不然半夜到機場，大概只有便利商店LAWSON可以買。
在寫文時才發現かつや已經來台灣開分店，位於台北車站對面的台北地下街，中文店名叫「吉豚屋」。看份量似乎沒很多，結果吃不下，把右邊那塊炸豬排打包帶走，但是友人說，其實在日本打包是對店家不太尊重的行為呢！可是就是太飽了啊！
我原本想用自己隨身準備的耐熱袋，友人說還是請店家幫忙，店員很貼心的用塑膠盒幫我裝，事隔七小時後，在機場吃還很酥脆呢！ 土古里和牛燒肉韓國料理 かつやKatsuya藏前 かつや吉豚屋-台灣 [日本東京自由行]系列文章 [日本東京自由行]築地市場美食推薦：玉子燒、築地虎杖うに虎(海膽虎)海膽蓋飯&海鮮丼飯、烤扇貝、烤牡蠣 [日本東京自由行]小石川後樂園&東京巨蛋城(LaQua商店&Attraction遊樂園) [日本東京自由行]うえのUeno上野美食「名代宇奈とと」鰻魚飯&阿美橫町(アメヤ横丁)逛藥粧店 [日本東京自由行]上野恩賜公園賞櫻花、清水觀音堂月之松、上野東照宮金色殿 [日本東京自由行]熱門推薦必吃、台灣還沒有、點餐超貼心的一蘭拉麵(淺草店) [日本東京自由行]丸之內大樓Harbs甜點蛋糕&東京車站&日本橋&超人氣排隊美食天丼金子半之助 [日本東京自由行](新宿)王ろじOuroji炸豬排&(新宿)土古里和牛燒肉山形牛&かつやKatsuya藏前 [日本東京自由行]北之丸公園千鳥淵賞夜櫻&深大寺天然溫泉湯守的里附近岸邊櫻花 [日本東京自由行]美麗的吉祥寺社區、satou steak house牛肉丸與牛排、櫻花鯛魚燒、井之頭恩賜公園賞櫻花 [日本東京自由行]新宿便宜又好吃的讚岐烏龍麵東京麵通團&北海道らーめん味八拉麵 [日本東京自由行]藥妝電器用品伴手禮必買推薦(激安daikoku drug&驚安の殿堂唐吉訶德&yodobashi) [日本東京自由行]Disneyland東京迪士尼樂園交通、住宿、門票、遊行、煙火、爆米花、鬆餅資訊連結 如果您喜歡本篇Doggy、本篇文章或本部落格， 歡迎來我們的粉絲團按「讚」， 並將「已說讚」或「追蹤中」設為「搶先看」，才不會錯過任何動態消息喔！ |
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