鄰居桃園貴婦拜訪白果之鄉，送我一包白果。久聞白果是個神奇的小東西，今日所獲定要好好應用。馬上參拜孤狗大神，了解一下白果。

白果是銀杏樹的種子，功能是補腎益肺，止咳平喘；另說可以養顏美容。但白果帶小毒，有傳一日所食不可超過七顆。我想反正白果很難剝，我家也沒有急切的症狀要白果解決，因而我樂於遵守一天不超過七顆的規定。若需要更多白果的資訊，請去拜訪孤狗大神吧。

傳說白果是很難剝的。我想，這也跟天份有關，就像蛋白很難打發，但有人就是幾分鐘就搞定。鄰居馬來西亞貴婦有”白果夾”，長的像吃螃蟹用的夾子，她就眼睛看著電視，手中剝著白果，電視看完了，白果也搞定。鄰居料理達人則花了兩個鐘頭，所以料理達人建議用桃園貴婦的祕招。桃園貴婦傳授的祕招是：先把白果外殼敲出縫隙，微波兩分鐘，白果就變好剝了。這秘方唯一的問題是：我家沒有微波爐。所以替代方法是敲出裂縫進烤箱烤20分鐘，烤過之後咖啡色的薄膜會變皺，因而會比較好剝。

白果要先剝殼去膜，左邊是收到的白果，右邊是剝殼去膜的白果。 

剝去白色堅硬外殼後，內層還有咖啡色薄膜也要去掉。 

我在徒手剥了七顆後宣告投降，決定將白果敲出裂縫送進烤箱。我早上開始開電腦玩白果，搞定時已是下午三點。我就說自己料理沒天份。剝好的白果用密封袋裝進冷凍庫，這麼難剝，當然要慢慢用，一天不超過七顆。白果可以在炒菜或是煮湯時加入，煮銀耳湯時丟一些進去味道也很搭。更簡單的方法，灑鹽烤來吃。

晚餐一品：白果炒蝦仁