大雨磅薄中，台北老爺酒店Buffet美食帶來拉丁美洲陽光。

台北老爺行政總主廚林繼正2024年底接受僑委會邀請擔任美食大使，前往拉丁美洲國家宣慰僑胞並與當地進行廚藝交流，包括阿根廷、巴拉圭、智利、厄瓜多等。主廚回台後，特別將拉丁美洲美食端上餐台，Buffet呈現拉丁美味的異國情調。Buffet的肋眼牛排向為主角，這裡選用肋眼牛排，僅以鹽調味後進行鐵板燒烤，襯以使用巴西利、蒜頭、紅椒片、紅酒醋和橄欖油調製而成的阿根廷青醬，肋眼牛排洋溢拉丁風情。「阿根廷碳烤香草小卷」取用香草、檸檬、橄欖油和大蒜醃漬，烤過後表面微焦、肉質彈嫩，帶有煙燻香氣。「智利海鮮湯」被譽為舌尖上海洋盛宴的，取用鮮蝦、貝類、魚肉與蔬菜熬煮，加入白酒與香料提味，湯頭鮮美濃郁。秘魯國民美食「塞維切醃生魚」，是將切成小塊的生魚浸泡在檸檬汁或萊姆汁中，使魚肉微熟成，搭配紅洋蔥、香菜、辣椒和地瓜，清爽又開胃。台北老爺Buffet的甜點檯維持一貫的好品質，繼續是我心頭好。話說當天出門時大雨磅薄，我特地穿妥GORE-TEX 高筒登山鞋因應。搭車發訊告知朋友若覺得出門太辛苦就下次約無妨，然而一出捷運站雨勢暫停，直到抵達飯店時都沒下雨，朋友順利抵達後，一起享用拉丁美食，暴雨日的午餐相聚，新朋友老朋友一起聊天超開心。

香料煎鮭魚佐巴薩米哥醬汁頗吸引人，德國豬腳也不錯。朋友很推薦焗烤淡菜。

明太子蟹肉焗洋芋，出現三個我喜愛的元素於一處。

羊肉爐、智利海鮮湯、小卷米粉湯。

蒸點馬上吸引我的目光。

更多拉丁美食登場。

巴西黑豆燉豬腳。

阿根廷碳烤香草小卷。

厄瓜多賽科雞，朋友說吃起來有孜然香氣。

貝里斯炸魚，炸魚搭配特製沾醬清爽可人。

紅酒燉牛舌，拉丁美洲版本是同時燉煮牛舌，牛腩與豬梅花肉。

現切肋眼牛排。

台北老爺提供回煎服務。

肋眼牛排可搭配阿根廷青醬，青醬本尊呈現紅色，由使用巴西利、蒜頭、紅椒片、紅酒醋和橄欖油調製而成。

鮮度溫度均優的魚生檯。

沙拉冷菜區蝦蟹很受歡迎，我尤其喜愛這碗布拉塔起司配生火腿。

台北老爺的甜點檯。

依據法國主廚留下配方製作的麵包布丁。

可麗露。

紅心芭樂慕斯蛋糕。

我先取用了蒸點與蘿蔔糕。

朋友的餐盤精彩許多，他尤其誇獎淡菜與德國豬腳。

肋眼牛排。

德國豬腳、貝里斯炸魚、紅酒燉牛舌。

朋友表示冷淡菜也相當新鮮。

秘魯國民美食「塞維切醃生魚」，將切成小塊的生魚浸泡在檸檬汁或萊姆汁中，使魚肉微熟成，搭配紅洋蔥、香菜、辣椒和地瓜，魚肉入口帶有檸檬清新味兒。

朋友的甜點盤拿了兩顆可麗露。

我的甜點盤也要兩顆可麗露，我們覺得今天的紅心芭樂慕斯蛋糕，表現相當搶眼。

拉丁美洲主題會繼續供應至六月底．大約10天便會更新菜色。可以找機會回訪試試其他拉丁特色美食。

Le Cafe～台北老爺大酒店

地址：台北市中山區中山北路二段37之1號2樓

電話：02-25423299轉374