精緻是晚餐食材的詮釋，澎湃是晚餐實際的方式。

環島行時訂了高雄福華一泊二食，對Smile One高空精緻鍋物留下極好印象。Smile One於高雄福華大飯店30樓，以金銅色系大理石淺色調為主視覺，三面環景飽覽高雄美麗日夜景；刻意空出窗邊位置、製造座位高低落差，讓每位客人能細細觀賞港都風光。Smile One嚴選台灣有機農產品及頂級料理食材，讓客人享用自然健康的鍋物，上回吃到的盤克夏豬，活水海鮮，專人涮煮食材，以最佳狀況讓客人享用涮煮餐食。這回晚餐安排了鹿兒島A5頂級和牛與西澳龍蝦，享用小農有機蔬菜，朋友看到珊瑚藻大為讚賞，另一位朋友熱愛手工丸餃，尤其師傅自製手工蛋餃，嫩黃上些許焦痕在湯底中載浮載沉的，超級誘人。

上回就很欣賞Smile One的馬賽克地磚，這回記得拍照了。

用心挑選的餐具，沾醬有胡麻醬與柚子胡椒日式沾醬，另外要了辣椒。

鍋底端上，深色是昆布鍋，淺色是甘蔗雞湯鍋，甘蔗雞湯由特選黑羽雞骨與烘烤甘蔗熬製而成。

先喝碗熱湯，湯頭是天然無負擔的清甜感。

前菜可選胡麻豆腐。

或是鮭魚唐揚，足有兩大塊。

胎胎分食了一塊鮭魚唐揚，表示以前菜的身分而言，兩塊鮭魚唐揚的分量實在太多。朋友回答：在高雄端上的餐點就是要大器。

菜盤是嚴選有機蔬菜，但這一盤是一人份，胎胎又露出驚惶的表情，朋友繼續表示：在高雄吃涮涮鍋就是要大器。

服務人員把蔬菜放入鍋中。

載浮載沉的蛋餃尤其可愛。

不只蛋餃可口，豆皮品質也很好。

朋友大為稱讚蔬菜盤裡的珊瑚藻。

另一位朋友熱愛手工丸子（墨魚丸、海藻花枝丸、芋頭花枝丸），加點的蛋餃已經下鍋。

綜合肉盤（鹿兒島A5頂級和牛、沙朗牛、盤克夏特選豬、伊比利松板豬）。這樣是一人份，胎胎力持鎮定，要習慣高雄的大器。

真的，Smile One高空精緻鍋物，精緻是詮釋，澎湃是方式。

一塊肉片下鍋，就幾乎占滿半個鍋面。

服務人員繼續幫忙涮煮。

盤克夏豬肉相當美味。

高雄因海港的地利之便，綜合海鮮盤的鮮度上乘，還有西澳龍蝦。

龍蝦一入鍋，也是站滿半個鍋面。

服務生妹妹處理其他海鮮。說真的實在吃太飽了。真的無福消受烏龍麵或越光米飯。

餐後甜點仍不想錯過，可以選檸檬雪酪。

或是手工布丁。

高空鍋物的山珍海味大飽足。

Smile One高空精緻鍋物

地址：高雄市新興區七賢一路311號高雄福華飯店三十樓

電話：07 236 2323