老爸說要吃新鮮的鯖魚,剛好菜市場有進,剛好買來試試看,煮起來味道是不錯,不過就是腥味重了點,但基本上還蠻下飯的~連小朋友都可以接受

材料:
 1.番茄
 2.新鮮鯖魚
 3.薑

作法:
  1. 以薑爆香,加入鯖魚煎熟備用
  2. 番茄切成片狀,用冷鍋冷油拌炒,帶出茄紅素
  3. 再將鯖魚入鍋拌炒後即可起鍋

備註:
  鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群，以及不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA ，根據研究指出，在其他水產中鯖魚的 DHA 含量僅次於脂身鮪魚，排名第二。鯖魚之魚脂具有降低血脂肪、膽固醇且預防新血管疾病、攝護腺癌等功能，多吃魚有益健康，還可補充人體內鐵質的不足，對小朋友和老年人而言，鯖魚是最適合他們食用且易於補充所需的營養。
備註二:可依照自己的喜好加些綠色蔬菜作點綴,例如:花椰菜,碗豆..等