北投小唄（六）

 《香香酥酥的回憶》 

若以北投公園為中心，畫個500公尺的大圓圈，一半是山丘，一半是市區，圍繞在北投公園邊，有許多溫泉旅館，但這裡面找不到一家戲院，也沒有百貨公司或購物商城，連書店都是小小的。 

‥‥‥所以北投公園的夜很安靜。除了溫泉旅館傳出來的醇酒笙歌外，溪邊就剩嘩啦啦的水聲和唧唧秋蟲。 

再遠一點，靠近北投市場和中和街一帶，才有些賣小吃的飲食店和幾個沒打烊的水果攤，比起鄰近的士林夜市、石牌夜市、天母商圈，對於外地來的觀光客而言，北投的夜生活並沒有太多的特色，留宿北投的人就只能儘情「泡湯」了！ 

北投早在日治時期就是名聞全島的「溫泉鄉」，「北投鐳溫泉」對於「日本」觀光客是有絕對的引吸力，所以遊客非常多。 

當時來北投遊訪的人也會帶一點「名產」回家，像北投的陶器，草餅啦！還有一種黃黃的結晶礦石，是硫磺。 

現在的北投反而沒什麼像樣的「名產」。 

有人以為「北投石」既是「國寶礦石」，可不可以挖一塊北投石回去當紀念？馬 亞說：「千萬不可以啦！」

 「到北投來玩，到底要帶什麼名產回去呢？」

若馬 亞的回答是：「回憶」

那麼一定會有人不滿意，‥‥這種回答好像有點「自鳴清高」的味道。

唉！冤枉呦～　馬 亞不是清高，是有點為難。‥‥

為了促進地方產業的繁榮，全台各觀光地區無不全力開發「伴手禮」，好讓遊客滿載而歸。

可是北投至今沒有見於經傳的「伴手禮」。

馬 亞只好推薦「北投排骨酥」。 

位在北投中和街上的「蓬萊排骨」，是以台菜料理名聞鄉里，近年來在天母也開了分店，仍標榜著「北投酒家菜」以引吸「醉翁」上門。 

現在北投老店掌櫃的都已經是第三代的年輕人啦！凡是吃過「蓬萊排骨酥」的北投佬，都會念念不忘這種油滋滋香酥酥的肋條味道。 

除此之外光明路上「漢奇」的排骨酥，是把排骨剁成小塊，用五香料醃過的口感與蓬萊排骨酥明顯不同，但乾吃也是一種香酥的感覺，若是放在蒸籠裡煨成一盅香濃的排骨酥湯，就更可口。 

此外中央北路上「古店」的椒鹽排骨，又是另一種滋味了！ 

不挖「北投石」，不煮「溫泉蛋」，那麼就帶「排骨酥」吧！

「排骨酥」是炸過的，所以乾乾爽爽，可以打包帶回家配啤酒。 

入北投怎可空手而回呢？ 

在馬 亞的想法裡，北投過夜的觀光客應該坐在星空下看場「台語老電影」，或聽老歌手用沙啞的嗓音唱一曲「溫泉鄉的吉他」，有幸能聽老巫婆講「天狗庵」的故事，那就更有北投味了！

 被北投溫泉泡出香香酥酥感覺的人，能把「回憶」帶走才是最好的紀念呀！

圖一  石頭上的硫磺結晶，顏色非常漂亮

圖二  北投最有名的「蓬萊排骨酥」

圖三  價廉物美的「漢奇排骨酥」