一方陽光（三）

《古意幽藏的鹿港小鎮》

打開台灣的歷史書，就會看見「一府二鹿三艋舺」的稱謂。這裡的「鹿」指的是「鹿港」。

早年先民渡海來台，時無論春夏、風無論南北，揚帆而西，一日夜可渡，因此台海兩岸的商旅貨運頻繁，「鹿港」因眾商雲集形成的老街和古厝特別多，廟寺書院文采熠熠、騷人墨客行吟謳歌，「門牆古意多，家世重儒風」浸淫在這種氣氛下的「鹿港」就顯得更文雅了！

冬天暖暖的陽光照在一位專心刨木頭的老人身上，他是鹿港鎮上的「扇子達人- - 陳朝宗」。店裡陳列著各色的團扇、摺扇，還有他與媒體交往的照片。

這年頭無論冬天夏天，「扇子」都只能煽出文雅的心情，卻無法趕跑愈來愈熱的氣溫了！

陳朝宗用一雙守住傳承的手，很專注地為馬 亞在這隻古意盎然的扇骨上面寫了2008年一月一日。

「捲簾無俗客，清風故人來」馬 亞是新年第一位上門買扇子的俗客啦！

馬 亞每年端午節都會買一個漂亮的「香包」應景。鹿港的香包素以精巧細緻聞名，在鹿港鎮上有一位「刺繡名師- - 許陳春」，馬 亞在她的巧昕工作坊裡欣賞栩栩如生的「立體刺繡」，讚嘆不已。

許陳春老師在陽光下瞇著眼睛為手工精製的「肚兜」綁上紅絲繩，一邊笑談「肚兜」和「三寸金蓮」創作歷程，這年頭台灣已沒有「裏小腳」的女人了，街上沒見過「三寸金蓮」的人！‥‥娘兒們穿肚兜不知是給誰看？倒是「乩童」把肚兜穿在身上，當成廟會時的法衣。

許陳春老師還在鹿港鎮上一針一線繡著古老的「龍鳳呈祥」。

馬 亞收藏的「鹿港肚兜」，是要送給有一位有福氣的姑娘，當她出嫁時，要喜孜孜地穿著入洞房。

古時候的「富貴之家」，在穿衣吃飯的事上特別講究，「錦衣玉食」自不在話下，就連「點心」都是別俱一格的。

鹿港的「喜餅」也有古意，尤其是一種叫做「風吹餅」的大圓餅，模樣樸素大方，嚐起來特別可口，外皮不油不膩，像風乾的酥皮，餡子有奶油麥芽的香氣，不甜不粘，非常好吃。

鹿港的「茶點」素負盛名，「鳳眼糕」是鹿港名點，這是一種非常素雅的點心，雪白雪白的顏色，樣子像殷商銅器上的鳥眼睛，小小的一塊，只有一截姆指的大小，是用研磨的極細之白米、白糖調和成的。

放進口中細細品嚐，不咬不嚼，而是讓口中的津液將「鳳眼糕」化開，徐徐下嚥，此時甜絲絲、細綿綿的口感，在齒牙間蔓延、在舌尖上打轉，可以品嚐出「情深意濃」的滋味。

還有一種新口味的「冬瓜糕」也很好吃，顏色雪白，中間夾著一層糖蜜般的冬瓜餡，切成秀氣的菱形，口感比「鳳眼糕」的層次更豐富，也更滋潤，是古意中夾著創新的茶點吧！

馬 亞最喜歡在鹿港鎮上喝「麵茶」、吃「狀元糕」。

「狀元糕」有白糖原味的，也有含著花生粉或芝麻粉當餡子的口味。吃純手工製作的「狀元糕」，要有耐心等著‥‥「現蒸現吃」最能嚐出好滋味。

馬 亞喜歡那個木質的小模具，其實是當「蒸籠」來用的，好俊俏的小把戲，冒著熱蒸氣，散出一股淡淡的香氣，小攤子前面好熱鬧，馬 亞好不容易拿到手的「狀元糕」竟被一個冒失鬼撞著，跌落在地上，難免傷心‥‥不過大年下，什麼事都要討口彩，心念一轉，就當是「狀元及第」吧！（狀元擊地，也是好兆頭）

新年裡，鹿港小鎮仁風拂面、陽光普照，許多人家的前庭正在曬烏魚子，烏魚子在台菜料理的冷盤中，算得上是主要角色，噴上米酒，烘熱切片，配著青蒜苗，這是下酒的好菜。

在市場遇見一位魚販，他看出馬 亞是個土包子，特別介紹了他賣的烏魚和烏魚子，好讓馬 亞見識見識什麼是「烏魚子」。

馬 亞在鹿港的菜市場上了新春第一課，十分有趣，「鹿港烏魚子」挺好吃，值得細細品嚐。

更多好吃的茶點，都藏在鹿港小鎮的巷子裡，快來看看吧！