今年九月，隨著離職之後
幫旅行社的朋友，帶了一組學生團到峇里島Bali，去旅行

這趟旅行解開了，我在這幾年工作的束縛
卻也讓我喜歡上，旅行的另一種體驗

趁著團員們其中一天的自由活動
在峇里島Local當地最大旅行社的安排下
和TMS的經理，去享受著傳說中的麝香咖啡

這家咖啡店面，其實不算顯眼
在大馬路旁，很不容易發現
很少遊客會來這裡，一般都是FIT自由行的客人才會到這裡來

來到這裡，下午左右，沒什麼人
店裡只有我們三人，和服務員
過沒多久，咖啡店的老闆和經理兼店長，過來跟我們解釋，也幫我們煮咖啡
老闆有說，他們的咖啡園，一年大約只生產三百公斤

煮咖啡的器具，店長還一一替我們說明解釋
說真的，都是印尼話，聽不懂，只會說謝謝，哈哈！！

煮過程其實不久，很快
品嚐咖啡，我不是內行，但就是一股咖啡香，很吸引人
入口之後，有酸的感覺，入喉之後，那咖啡的甘甜自然湧現，久不散去，那滋味，無法形容
就好像星爺在食神裡面的那位鵝頭吃了"瀨尿牛丸"一樣，（將整粒"瀨尿牛丸"放入口中，水如火山爆發般噴出，鵝頭幻想自己在沙灘上狂奔）
“從來未試過如此清新、脫俗的感覺，牛肉的鮮、瀨尿蝦的甜，摻在一起的味道，居然比老鼠斑有過之而無不及，甚至比我的初戀更加詩情畫意，所謂「舉頭望明月，低頭思故鄉」，好詩！好詩！”
是我誇張了啦！

恰巧這一天，台灣的Mook，就是旅遊雜誌也有來專訪，他們前腳剛走，我們後腳剛到
相信應該會對這一家峇里島當地的 KOPI BALI GALLERY 多做介紹

這家店的特色就是很會開發咖啡相關的產品
有香水、肥皂、蠟燭，更勁爆的事，他們會開發咖啡口味的衛生套
尤其對藝術方面更是專精
牆上掛的，都是使用咖啡所繪製的圖畫，很值得參訪

走到二樓，會發現和隔壁是相通的
就是販售咖啡相關的器具

KOPI BALI GALLERY　網址：
http://www.kopibaliart.com/

KOPI BALI GALLERY　相簿：其他請參閱這裡
http://picasaweb.google.com/marco.station/KOPIBALIGALLERY

解釋『麝 香 咖 啡』

　　印尼文"Kopi"係指「咖啡」的意思；而"Luwak"是印尼人指一種俗稱「麝香貓」的樹棲野生動物，其動物學名是Paradoxurus hermaphroditus，但與台灣所謂的麝香貓的其實是不同的，牠們同為麝香貓科（family）Viverridae但亞科（Subfamily）不同一為Paradoxurinae一為Viverridae，而Luwak屬於Palm civet譯為棕櫚貓；Viverridae屬於civet翻為靈貓即麝香貓，但兩者通稱麝香貓。Kopi Luwak產自於印尼群島的Sumatra、Java和Sulawesi島。

　　被業界稱為「夢幻咖啡豆」的麝香咖啡，原產地在印尼群島，當地人管叫它為「魯哇咖啡」（Kopi Luwak）。它是目前全球最貴的咖啡，價格以當年的產量隨時變化。它會這麼珍貴，主要是在生產過程與眾不同。

　　傳統的咖啡豆採摘下來，經由水洗與曝曬去其皮肉留下內豆。可是麝香咖啡豆的取得，與傳統咖啡豆取得大不同。它是被麝香貓吞入腹內，然後經由排泄體外取得。

　　麝香貓（Luwak）是印尼原產的貓科小動物，體小狀似台灣的水果貍。牠是樹棲動物，大都在夜間活動。素食嗜食野生樹果，尤其咖啡豆是其最愛。每當咖啡豆成熟時期，牠們就成群結隊四出摘食。牠們連皮帶肉匢圇吞肚，野生吃不夠還要入侵民園偷摘食。其實量雖不是很大，但已造成栽植者嚴重損失。

　　咖啡豆覆著一層硬殼，在麝貓的肚內不容易消化。於是隨著麝貓的行止，走到哪排泄到哪。因此，牠不但替咖啡完成繁殖任務，而且也為人類帶來商機。一些腦筋動得快的商人，將那些隨麝貓排出體外的咖啡豆，收集起來加工處理過後，就變成為舉世聞名的「麝香咖啡豆」。

　　「鯉躍龍門，身價百倍」。這些稀罕的咖啡豆在商人的精心包裝下，透過其強而有力的管銷途徑，大力促銷裏一炮而紅。他們又以物稀為貴作標榜，一杯叫價數十倍高於普通咖啡。盡管出價高昂，但咖啡迷仍然趨之若鶩。

　　麝香咖啡豆的特點，是在麝香貓吞下咖啡果後，因在其胃袋內進行發酵，使得內豆襯染一種罕有的香味。這種香味非常濃厚，入口立即佈滿口腔舌根之間。就連旁作者，亦可聞到那種似麝非麝的幽香。口口相傳，於是「麝香咖啡」之名不逕而走。

　　資料來源，網路