糖尿病人的飲食治療的10大誤區 2012-02-14

http://tc.jktree.com/disease/article/5fbf.html

1)飯吃得越少越好,少吃飯就可以降血糖。

    飢餓療法可造成人體營養不良和免疫功能下降,使身體抵抗力下降,易患各種疾病,包括經常感冒或感染肺結核等傳染病。飢餓療法還會對降糖藥物的療效產生不利的影響,並可促進各種併發症的發生,使病情加重或出現反覆。所以糖尿病的飲食治療決不是飢餓療法。

(2)糖尿病人絕對不能吃糖。

    我們俗稱的糖,一般是指蔗糖和果糖,其實所有的碳水化合物都可稱之爲糖,糖類是人體不可缺少的供能營養素之一。糖類主要存在於米麵和根莖類食物中,是中國人的主食。

    在總熱量不變的前提下,適當增加食物中的碳水化合物(糖)含量,不但不會升高血糖,還會增加周圍組織對胰島素的敏感性,從而改善葡萄糖耐量,尤其對輕型的2型糖尿病人有利。糖類食物(主食)在總熱量中的比例應在60%左右,過低則不利於健康。

 (3)甜味食物可以升高血糖,鹹味或不甜的食物不升血糖。

    如果都是同樣重量的餅乾,甜味的和鹹味的其實所含熱量是相同的,所以並無應一個少吃一個多吃的道理。甜餅乾是麵粉中加了白糖或糖精。糖精根本就沒熱量,故也不能升高血糖。白糖是蔗糖,甜度大於葡萄糖(由澱粉分解而成),升糖指數和吸收速度卻小於葡萄糖,況且所加之糖重量遠少於麵粉的重量,對食後血糖的升高更無大影響。

     鹹餅乾是麵粉中加了一點鹽,其重量可以忽略不計,鹽不會升高血糖,但多吃可以升高血壓。果糖甜度更高,吸收更慢,在體內分
解不需要胰島素的參與,可代替糖使用,但進食過多有可能使血液中膽固醇升高導致心血管疾病。

(4)糖尿病人多吃降糖食品,可以代替吃藥。

    市場上的降糖食品多是糧食做的,只要是糧食就含有澱粉,吃進去就會變成糖。只要多吃澱粉,血糖就會升高,所謂的降糖食品也不例外。一般降糖食品多爲粗糧或由含纖維素較多的食物加工而成,可以延緩葡萄糖的吸收,但這些食品並不能直接降血糖,因此不能代替藥物治療。

 (5)糖尿病的飲食治療只須限制飯量,不用限制肉類食物。

   肉類食物主要含蛋白質和脂肪,蛋白質攝入過多,會加重腎臟負擔,導致糖尿病腎病。進食過多脂肪,會導致肥胖、血脂升高、動脈硬化等,還易發生酮症酸中毒。過多進食的蛋白質和脂肪會轉化成葡萄糖,使血糖升高而不易控制。

6)花生、核桃、瓜子等乾果可以隨便吃,對糖尿病沒影響。

    乾果類食物雖然不是飯,但含脂肪很高,多吃易使人衰老。脂肪的熱量高,產熱量是蛋白質和糖的兩倍半,故多吃瓜子等零食也可升高血糖。

(7)糖尿病人可不受限制地多吃豆製品,

合理的膳食應爲混合膳食,動植物蛋白比例以1∶2或1∶1爲宜。豆腐、豆腐乾等豆製品屬含植物蛋白多的食物,進食過多可加重腎臟負擔,導致糖尿病腎病,故糖尿病人吃豆製品也要適量,不宜太多

。 

 8)糖尿病人不宜喝牛奶。

   牛奶是理想的天然食物,賴氨酸含量高(必需氨基酸之一),是穀類食物的天然互補食品,所含營養成分齊全,組成比例合理,易消化吸收。牛奶中含有抑制肝臟合成膽固醇,抗動脈 硬化的物質,可以防治高血壓。牛奶含鈣豐富,又可防治骨質疏鬆症,不會誘發或加重冠心病和高血壓,也不會造成血脂升高。

(09)糖尿病人,只能吃粗糧,不能吃細糧。

   粗糧含食物纖維多,消化吸收慢,進食後可以使飯後血糖緩慢升高。糖尿病患者適量進食一些粗糧對控制血糖有好處,但消化功能不好的患者,進食粗糧後會出現胃脘不適、腹脹等不良反應,還會加重胃腸負擔,影響胃腸

 (10)糖尿病患者可以多喝粥。

    粥容易消化吸收,進食後會使食物中的糖很快吸收入血,使血糖迅速升高。由於粥易於消化,使人很快就會感到飢餓,又想吃東西,不利於血糖的控制,而且粥也是飯,也要算入每日的進食總熱量中。

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