台南碩果僅存的日治時期高級料理亭：鶯料理，
位於公園路台南氣象站正後方，
也是台南首廟天壇的正後方，
離市政府不到五分鐘的路程，
當年，每到華燈初上時，
下班的公務人員與地方有力人士，
常到此喬事情，
所以當年的鶯料理又有『地下市府』之稱。

原鶯料理亭有廊道串連，如今大都毀倒移除，
整修工程將用暗示手法以構框出原建築輪廓。

鶯料理是採前庭松園鯉池與接棟的閣樓式和風宅邸，
入夜還有藝妓的三味弦吟唱，
讓人恍若置身於京都鴨川江畔的「祇園」，
日本裕仁皇太子曾來此御膳，
日本重量級畫家梅原龍三郎、藤島武二
來台南旅畫時也在此用過餐。

鶯料理是日本大正年間由天野久吉購地所建，
二次大戰後，該建物土地在1951年3月15日依土地法登記為國有，
1999年9月23日辦理接管登記為中華民國，
國立臺南第一高級中學為管理機關。
其建築物本身則一度作為臺南一中的宿舍，後來荒廢。
鶯料理因長期荒廢閒置，造成主體本身慘破不堪，
但管理機關台南一中卻無經費與能力維護，
其存廢問題曾在地方引起很大的爭論。
在2008年時，因為鳳凰颱風來襲，
鶯料理主體建築倒塌，僅餘一棟二層樓建築。
2009年，鶯料理的產權經行政院函准變更為非公用財產後，
撥交給臺南市政府。
到了2012年時，由臺南市政府開始規劃將鶯料理改建為開放式廣場，
於該年3月1日動工，
台南市政府預計於2013年7月底開放整建後的建物，
大約只有原來的三分之一。

台南市政府在2013年6月底，
陸續整修好了二處古蹟：林百貨與鶯料理，
二處相隔不遠，可以一起參觀。
相信等到7月底正式開放後，
鶯料理會成為外拍的新景點。

(記於2013/07/11)

再補上白天的景象
風味各有不同