第一次在中國餐館的菜單上看到「夫妻肺片」，沒有感覺；第二次看到「夫妻肺片」，好奇地問了內容以後，沒啥興趣；第三次看到「夫妻肺片」，剛好與美國友人一起用餐，他問我那是什麼東東，我不假思索地說：「Husband and Wife’s Lung Slices！」翻成英語之後，自己突然覺得很噁心。從此，不但不敢嚐試這道菜，連在菜單上看到這四個字，都會反胃，更別說消滅我的食慾了。

其實，從小我就特別喜歡吃豬內臟和特殊部位的東西，譬如，酸菜豬肚、蔥爆腰花、五更腸旺、香滷豬肝、麻辣耳絲、萬巒豬腳等，都是我的最愛。因為一隻豬有很多肉，內臟究竟是比較稀有的部分，而且它的紋理，因為組織器官各司其職而有巧妙不同，口感自然很特殊，與肉不同，吃起來的確比肉有趣多了。

說也奇怪，就只有「夫妻肺片」這四個字殺了我。肺臟本身的紋理，已經坑坑洞洞，並不美觀，質地看起來也不是挺好吃；再把暗示「人類」的「夫妻」兩字加上去，要讓人不與恐怖的兇殺案或屍體解剖發生聯想，實在很難。而且「夫妻」本來應該「恩愛」，怎忍心將之分解而食其肺臟？

經好友提供線索，「夫妻肺片」的典故如下：

20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，因製作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅發亮，麻辣鮮香，風味獨特，供不應求。由於所採用的原料是低廉的牛肺，因此最初被稱作“肺片”。一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻製作的肺片，讚歎不已，送上一個金字牌匾，上書“夫妻肺片”四個大字.

這位客商的文學素養，實在不敢領教。

我說應該建議餐飲界改名，好友說：不關我的事，名字你自己改喔!

各位看官，你說呢？

(所有照片取自網路)

2013/05/31 15:47	刪除 ｜回覆
Dear 牧谷（夫妻肺片）(lumugu)： 特前來恭喜您所發表「夫妻肺片」一文，已推薦登上 2013/05/31《udn網路城邦粉絲團》和《udn網路城邦噗浪》，希望您有空前往觀看，並繼續努力，讓眾網友耳目一新！ 歡迎您成為我們的好友和粉絲唷~ udn網路城邦粉絲團：http://www.facebook.com/udnugc udn網路城邦噗浪：http://www.plurk.com/udn_ugc 如果還有任何問題，請再與我聯絡！ 　　末祝 妙筆生花！ 電小二