現代人真幸福，吃囍餅不需等婚姻喜慶。

黃春明寫蘋果的滋味，那種懷舊和回憶的激情，令人動容。

這次回台，吃了道地古早味的囍餅，心中的激盪，有甚於黃對蘋果滋味的反應。

囍餅有很多種，我獨鍾愛「肉餅」，就是裡面含黃豆沙、魯肉、鹹蛋黃、和肉鬆那種。

海外偶而可以看到囍餅出售，容或形體類似，幾可亂真，味道和口感，則南轅北轍，完全不對。

不是皮太厚，咬勁硬，層次無，餡太少，就是豆沙糊太甜膩，魯肉又缺乏那股隱晦含蓄的特殊香味，更別說齒頰留香了。

北港日興堂的囍餅，仿古百分百，零缺陷，一口咬下去，又酥軟、又爽口、又生香，復古的感覺，油然而生，好像看到小舅舅和小姑姑當年文定和成婚的景象。那時候的新娘子，還得一路哭哭啼啼到夫家，哈哈！聽說，哭不出來，還會被鄉里族人詬病！或傳為江湖笑柄。

返美前夕，妹妹堅持要我帶一盒回美享用，成為我每天期待的精美早餐和興奮劑。黎明即起，切一小塊囍餅，空腹配烏龍茶或黑咖啡 (為全方位欣賞古早味, 我暫時放棄懶人三合一) ，是天作的絕配，口腹之慾，得到十分的滿足，自謂羲皇上人。

今早吃完最後一塊，令人回味無窮，因以為記。

▲不管橫切、直切、或怎麼切，都會切到蛋黃。

▲人山人海，門庭若市。

▲物美價廉，爭相搶購。

▲檢視比較戰利品。

▲現代人的囍餅，完全沒有傳統的氣息，跟簡體字一樣。