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| 2016/03/26 07:01:54瀏覽1740｜回應23｜推薦105 | |
現代人真幸福，吃囍餅不需等婚姻喜慶。
黃春明寫蘋果的滋味，那種懷舊和回憶的激情，令人動容。 這次回台，吃了道地古早味的囍餅，心中的激盪，有甚於黃對蘋果滋味的反應。 囍餅有很多種，我獨鍾愛「肉餅」，就是裡面含黃豆沙、魯肉、鹹蛋黃、和肉鬆那種。 海外偶而可以看到囍餅出售，容或形體類似，幾可亂真，味道和口感，則南轅北轍，完全不對。 不是皮太厚，咬勁硬，層次無，餡太少，就是豆沙糊太甜膩，魯肉又缺乏那股隱晦含蓄的特殊香味，更別說齒頰留香了。 北港日興堂的囍餅，仿古百分百，零缺陷，一口咬下去，又酥軟、又爽口、又生香，復古的感覺，油然而生，好像看到小舅舅和小姑姑當年文定和成婚的景象。那時候的新娘子，還得一路哭哭啼啼到夫家，哈哈！聽說，哭不出來，還會被鄉里族人詬病！或傳為江湖笑柄。 返美前夕，妹妹堅持要我帶一盒回美享用，成為我每天期待的精美早餐和興奮劑。黎明即起，切一小塊囍餅，空腹配烏龍茶或黑咖啡 (為全方位欣賞古早味, 我暫時放棄懶人三合一) ，是天作的絕配，口腹之慾，得到十分的滿足，自謂羲皇上人。 今早吃完最後一塊，令人回味無窮，因以為記。
▲不管橫切、直切、或怎麼切，都會切到蛋黃。
▲人山人海，門庭若市。
▲物美價廉，爭相搶購。
▲檢視比較戰利品。
▲現代人的囍餅，完全沒有傳統的氣息，跟簡體字一樣。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
