煮魚時放入山楂子2粒，可使魚骨變軟還可解魚毒

先將蛤蜊去沙洗淨，然後將蛤蜊用水燙開，取蛤蜊肉炒菜（銀芽或絲瓜等皆可），而燙蛤蜊的水先不要倒掉，再將蛤蜊殼再放入原先燙

蛤蜊的水中，用小火煮二十分鐘後，取出蛤蜊丟棄，將煮蛤蜊殼的水沈澱約兩分鐘，倒出上面清淨的部分來煮湯，可使湯汁更加鮮美！