店名：福建街香腸、糯米腸

地址：花蓮市福建街205號

電話：0915-625262

營業時間：13:30-21:30

接到這個試吃信時，內心頓時一驚！看了地址發現來自花蓮市，而且試吃內容還是大腸包小腸，立刻有了好大好大的疑問。

這是要我去花蓮試吃？還是要我試吃從花蓮寄到台南來的大腸包小腸啊？

好在與我接洽的先生很快解開我疑惑，食物會宅配到府，再由我自行烹煮。因為這個試吃太特別、有趣了，大概瞭解一下該店家的歷史與理念後，食物就由黑貓寄送到我手上了。

是的，大家沒看錯，就是這樣一個包裝。

猜想店家可能正在測試市場反應，所以在包裝上一切從簡，裡頭有香腸、糯米腸、酸菜、醬油與辣醬包。

從冷凍庫拿出來時都還硬邦邦的，所以就先閒置在桌面上退冰，大概花了一個小時左右吧！

趕時間的話可以用微波爐解凍啦......

酸菜雖有加辣椒，但初試並不辣口，滋味有些甜。

醬油的部份已經添加好香菜跟蒜末，混在一起時香氣雖有，但已經過最佳嘗鮮期。

接著就送烤箱處理啦！

每次調時大約是5分鐘，因為第一次用烤箱料理香腸，所以不敢太大意，每五分鐘就拿出來翻個面、以免焦掉。

過程中香腸的酒香氣相當明顯，搭著獨特的肉香味，開始有流口水的欲望。

大約烤了約20分鐘左右，最後一次在表面斜切幾刀，確保香腸的熟成度。

米腸的部份大約花了十五分鐘，一樣每五分鐘拿出翻面，第二次取出時，就已經先剖開淋上店家給的醬油，再一起送進烤箱中。

從對剖的米腸可以發現，裡頭的花生數量不少，下刀的時候米粒軟黏。

大致上烤好後，就可以開始鋪上酸菜。

由於香腸比較大條，夾不進米腸裡，乾脆對半放入。

剖面圖可以發現，香腸中肥瘦肉皆有，但感覺並不油膩，只是不知道吃起來口感會怎麼樣囉！

準備了四組大腸包小腸，邀朋友們一起來享用，順便集合說說大家的感覺。

獲得大家一致喜愛的是高梁酒的香氣，混著肉香一層層的在口腔裡漫開來，而且吃起來不油膩，也不會吃到異物感，是我喜歡的香腸。

米腸的花生份量真的多，一、兩口裡頭都會吃到，而且黏呼呼的米粒與鬆軟的花生搭起來，還挺適合的。

搭上店家的酸菜與醬油，口感較多層次。

如果這樣一間店開在我家附近，大概我會很常去報到，可惜他在花蓮......囧。

若是店家有意推出宅配，倒是有幾點可以改善，例如：包裝、說明文字、醬包的改善......等等，食品本身的條件不錯，若是能在其他細節處再多加強，我想這樣的產品應該很受歡迎吧！

<計價方式>

香   腸   一斤  140元（約9條）

糯米腸   一斤  130元  

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