【毛綠豆水（綠豆癀）沖泡法】

一、水適量先煮開，煮開後轉小火滾5至10分鐘。

二、水煮開前，毛綠豆（註一）先用清水洗淨備用。

三、水煮開後，先順便注入保溫瓶（註二）先燙溫瓶身。

四、水煮開後，用之先沖洗毛綠豆一次；5分鐘後再沖洗一

次。

五、水燒開5分鐘後，將保溫瓶內的水倒掉，再把洗三次

後的綠豆放入。

六、將燒開5分鐘後之開水注入保溫瓶中約八分滿，栓緊

蓋子。

七、靜置四小時後即可飲用。欲飲用時再添加一匙黑糖。綠

豆可食，毛綠豆使用量視保溫瓶大小酌量一般約一握。

註一：毛綠豆即綠豆外觀有點灰白色較一般小顆的那種。

註二：保溫瓶可選象牌或虎牌的那種，保溫效果較好。

註三：此毛綠豆水，可以降火、解毒、對痔瘡也有不錯的效

果。

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