奥运冠军食谱揭秘：郭晶晶瘦身靠辣椒 飞人靠土豆

2008年08月22日10:07  来源：华商网

　　食乃人之天性，别看奥运冠军们在赛场上威震八方，其实平时也跟普通人一样，对美食有着无上的追求。只不过，他们的饮食已经和自己所从事的运动相结合，成了辅助手段的一部分。今天，我们就给大家揭秘几种“奥运食神”的食谱，看看这些美味对冠军们都有什么帮助。



　　■土豆的力量：给博尔特插上翅膀



　　博尔特，9秒69!弗雷泽，10秒78!他们是世界上跑得最快的男人和女人，他们都是牙买加人。



　　牙买加人为什么跑这么快?“这绝对是马铃薯的功劳。”博尔特的老爸透露，吃马铃薯是儿子夺冠的秘诀。



　　在牙买加，马铃薯被认为是一种对身体非常有好处的食品。虽然许多人对这个说法可能一笑置之，但确有不少牙买加人认为，正是他们的块根类蔬菜和草药铸就了飞人的成功。



　　可别小看这马铃薯，一个148克重的马铃薯可提供人体每日所需维生素C的45%。马铃薯同时还富含人体生存所必需的矿物质，如钾、磷、钙等，且兼具减肥、健美的功能。和马铃薯一样，山药、甘薯等块根类蔬菜也都是兼具食用、药用价值的好东西。



　　难怪爱吃块根类蔬菜的牙买加人能“飞”起来。想“飞”的你，是不是已经准备好吃土豆了?



　　■辣椒的妙用：让郭晶晶保持体形



　　有些运动项目是需要严格控制体重的。比如跳水运动员就是最最不能发胖的人。吴敏霞的减肥秘方是生吃大蒜，而郭晶晶的减肥“秘密武器”就是辣椒酱。



　　郭晶晶说，“雅典奥运会时，我就用辣椒酱配着方便面一起吃，这样才拿到奥运会冠军的。”



　　其实，辣椒最好的功效是富含维生素，有开胃助消化的功能，对于运动量很大的郭晶晶来说，辣椒酱能帮助她保持良好食欲，平衡身体机能。而辣椒燃烧脂肪的奥秘就在于——辣椒碱。辣椒碱能刺激体内生热系统，加快新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。



　　辣椒也是很多人食谱中必不可少的开胃菜，像乒乓球团体冠军马琳走到哪儿都要带着辣椒酱。



　　■骨头汤的神奇：让张湘祥充满力量



　　张湘祥、林丹、何雯娜，还有雅典奥运会冠军石智勇都出自福建龙岩。



　　张湘祥夺冠后曾感谢家乡的培养。龙岩市新罗区委宣传部的林女士介绍说，龙岩人烧菜的时候不加水，加的是骨头汤，充分补钙，或许这也是龙岩出冠军的一大原因。



　　石智勇和张湘祥的教练朱日平也曾向媒体介绍，他挑选徒弟的标准就是眼睛明亮、头发乌黑、四肢协调、爆发力强。眼睛明亮说明这个孩子比较聪明，头发乌黑，就说明小孩的营养吸收好。



　　说起营养，张湘祥的母亲黄玉曼告诉记者，张湘祥小时候一天至少要吃5个苹果。他营养好的另一个秘诀就是骨头汤，很多龙岩人的家里都有个小锅，常年备着大骨熬汤补钙。



　　■香蕉的价值：让林丹恢复体力



　 　香蕉中的一些营养成分有 些 特别：高糖、高钾、高纤维。正是这些成分差别，使香蕉有特别的作用：通便润肠、降血压、补充体力。有媒体曾拍到林丹和谢杏
芳在一次比赛结束后，一起吃巧克力和香蕉。其实，对于这些专业羽毛球运动员来说，香蕉、巧克力、胡萝卜汁等都是他们必不可少的体能“添加剂”。



　　原八一队队员、现在西安一羽毛球俱乐部任总教练的刁伟昨日向记者介绍说，专业运动员都会选食用香蕉迅速恢复体力，吃巧克力快速进入竞技状态，饮用葡萄糖冲剂补充能量，饮用胡萝卜汁恢复肌肉功能……这些都是羽毛球运动员的“家常菜”。



　　食神之终极秘密武器



　　夺冠就俩字——吃苦!



　　说了这么多的好吃的，大家是不是有点晕?到底吃什么才能成就冠军梦呢?这届奥运会中的“飞人”博尔特的“冠军食物”——马铃薯，和连夺八金的美国游泳名将菲尔普斯的食谱被人研究了个透。其实研究来研究去，最终结果表明，他们吃的都是一般食品，并无任何“冠军元素”。



　　那么，到底吃什么能夺冠呢?如果一定要探讨这个问题，那就俩字：吃苦!



　 　除了天赋外，后天的刻苦训练和科学训练才是夺冠的主要因素。最近，还有人提出了快乐训练激发运动员潜能的话题。“吃苦”就是冬练三九，夏练三伏。在重复 中体会进步，在强度上激发潜能，在训练中寻求提高，在反思中总结经验……所以，当你看到博尔特“飞”过终点不要总想他吃的什么，还要看到他每天长达8小时 的刻苦训练;当你看到菲尔普斯连破世界纪录时，别总说人家吃的跟我们不一样，人家每天还要在泳池里游上12公里呢。说到底，冠军们能够最终拿到金牌，靠的
就是吃苦!



　　小贴士



　　健美体魄饮食秘笈



　　张湘祥、廖辉、杨威、李小鹏……小伙子们拿走了一个个金牌，他们健康的体魄也给观众留下了深刻的印象。那么就来看看什么食物有助于塑造健美的肌肉。



　　鸡蛋 一个鸡蛋大约可提供6克蛋白质和78卡路里的热量。鸡蛋中还含有提高人体免疫力、视力和神经反应的物质。建议男性每周至少吃3个鸡蛋。



　　牛奶 牛奶含有大量的钙，可以帮助人体骨骼变得更坚固。



　　鸡胸肉 鸡胸肉含有的热量和脂肪相对较少，但含有丰富的蛋白质。



　　鱼 剧烈运动后吃鱼可以帮助人体尽快恢复体能，令肌肉消除疲劳。



　　蔬菜 运动之后人体流失大量水分，除了喝水补充外，还要多吃蔬菜。南瓜、辣椒、洋葱等都是不错的选择。



　　含钠食物 含钠食物可以帮助男性维持体内水分，避免虚脱。因此，适量补充些腌渍品、咸味坚果、咸味饼干等含钠食物是必要的。另外，用餐的时候也可以吃一些咸味汤，比如西红柿、黄瓜、洋葱、胡椒做成的汤。 (黄晓林敬江晴)