凍豆腐的好吃,饕客都知道!     

       雖然現在的超市或賣場,隨時都可以買到凍豆腐,可是你也知道的嘛,任何再好吃東西,放到冰箱凍它個天長地久,當吃的時候,就算湯頭再鮮美,都蓋不掉退冰後的那一種味道,敗興之至!

      自己買新鮮的傳統豆腐,來做凍豆腐並不難,反倒是自己的笨手笨腳,很難擺平嬌嫩的豆腐,叫它要乖乖的,四四方方的,有稜有角的,當一塊塊漂亮的凍豆腐!

       冬天的鍋物,總少不了凍豆腐,已經連著兩個禮拜,在傳統市場買不到新鮮豆腐,奇哉怪哉,這麼家常的豆腐,怎麼也奇貨可居了呢?周日冷冷的清早,放棄蒙頭好睡,決定到傳統市場去「堵」豆腐!

        「老闆,我要買豆腐!」
        第一家:「賣完了!」
        第二家:「剩下一份!」一板豆腐的二十分之一小塊, 這那夠下鍋啊?會搶出命案的!
        第三家:「剛看還剩一板,沒就沒了!」ㄏㄡ老闆連瞄都懶得瞄一眼?邊找邊祈禱,哇咧 ~ 一個太太就買掉了四分之一板,手下留情啊 ) ) )
        「老闆,我要買豆腐!」
         有人也要?
        「老闆,剩下的四分之三板我全要!」為了搶豆腐,還真沒形象,我直接把那一板豆腐端給老闆打包!

       「老闆,你豆腐怎麼那麼少?」
         嘻,搶沒報怨了,前兩個禮拜,我也這樣追問過好幾家老闆.
       「妳不知道啦,現在買豆腐,很多人都是一板一板的買,可能是冬天吃火鍋銷路很好啦!」如果老闆沒說,我一定會幫轉達N家老闆的標準答案!
       「那是不能去買超市的那種包裝豆腐喔?」那位太太恨恨的說.

        我有點風水輪流轉的壞,暗自偷笑!哈,親愛的新鮮傳統豆腐,不枉我七早八早鑽出暖洋洋被窩,一路辛苦尋來!發明好吃豆腐,凍豆腐,臭豆腐,等等等的老祖宗們,澤被子孫,萬歲,萬萬歲!